중국 요리중에 제비 집이라는 요리가 있는데 정말 제비 집으로 만든 요리인가요?

Question

안녕하세요

중국의 고급 요리 중에 제비 집이라는 요리가 있는데요 이 요리는 정말 제비 집으로 만드는 요리 인가요? 아니면 제비 집 모양 처럼 음식을 만들어서 제비 집 인가요?

Answer 1

안녕하세요.

제비집 요리에서 말하는 제비는 우리 시골 농가의 처마 밑에 둥지를 트는 제비가 아니며 ,

제비집 또한 짚이나 흙 따위로 엮은 것도 아닙니다.

대부분의 사람들이 오해하고 있듯이 제비가 잡아온 생선살로 지은 것도 아닙니다.

다만

천적으로부터 새끼를 보호하기 위하여, 바닷가 절벽 약 100미터 높이에서 만든

둥지로 목구멍 속의 침샘에서 끈적이는 분비물을 뱉어내어, 머리를 저어가며 암벽에 발라 집을 만든 것 입니다.

감사합니다.

Answer 2

제비집을 이용한 요리는 정말로 고급요리라고 합니다. 진짜 제비집을 이용해서 만들고 중국의 일부지역에서 제비집을 구해서 만드는 별미입니다