생활
튀김 반죽에 맥주를 넣으면 바삭해지는 이유가 있을까요?
튀김은 바삭한 식감이 중요한데요. 지인이 튀김반죽에 맥주를 넣어서 하는 걸 봤는데요. 튀김 반죽에 맥주를 넣으면 바삭해지는 이유는 무엇인가요?
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1개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 거대한 명군 1623입니다.
튀김가루와 같은 양으로 맥주를
넣어 반죽을 해 줍니다
맥주나 탄산수가 들어가면
튀김이 바삭하게 만들어지는 거 다 아시죠?
맥주니까 또 비린내를 잡아주겠죠!
오징어튀김 반죽에 맥주를 사용하면
비린내와 바삭함을 동시에 해결할 수 있겠어요