황태와 먹태가 어떻게 다른가요?

Question

황태라는 말은 많이 들어 봤습니다. 황태해장국 식당에서 맛있게 먹어도 보았구요 그런데 먹태라는 말은 생소합니다 가끔 Tv에서 들어봤는데 궁금합니다

Answer 1

안녕하세요. 몸보신입니다.

건조방식의차이라고합니다.

황태는완전건조시킨것이고

먹태는수분기가남아있습니다.

먹태는보관시냉동보관해야합니다.

Answer 2

일단 황태와 먹태 둘 다 명태로 건조시켜서 만든 가공 생선인데

먹태는 건조과정이 짧고 촉촉한것을 말하고

황태는 명태를 겨울에 얼렸다가 녹이는 손이 많이가고 조미료를 치지 않은 생선을 말해요

Answer 3

간단하게 말하면 먹태는 건조과정이 짧고 촉촉한 것을 말하고 황태는 명태를 겨울에 얼렸다 녹였다 반복해서 말리며, 살이 황금빛으로 연하게 부풀도록 ...