생활
초록빛나는 감자 먹어도될까요???
감자를 삿는데요
싹은 안났는데 거의 사자마자 까보니 초록빛이더라구요...
싹은 없으니 먹어도될까요?
왜 초록빛을 띌까요..???
4개의 답변이 있어요!
색깔이 더욱더 심하게 초록색이 난다면 드시기 힘들겠지만 저 정도 초록색까지는 괜찮은 거 같습니다 아무래도 감자가 조금 오래되면 저렇게 변할 수는 있지만 충분히 익혀서 드시면 크게 문제 없을 것 같아요 저도 항상 저 정도는 먹었습니다 버리기 아깝죠
안녕하세요 잡학다식입니다.
감자가 초록색으로 변한부분에는 감자의 주독소인 솔라닌이 다량 함유되어서 나타나는 것으로.
두껍게 도려내고 조리해 드시거나 폐기하시는것을 추천드립니다.
솔라닌은 식중독 현기증 가려움등을 유발하고 과다섭취시 호흡곤란까지 올수있는 무서운 성분입니다.
감자는 오래 보관해 두면 초록색으로 변하기도 하는데요. 이는 빛에 노출되어 덩이줄기에서 엽록소가 생성되어 변한것으로 솔라닌이라는 독소가 있을 수 있다고 하네요. 초록색으로 변한 감자는 먹지않는것이 좋아요