아하

건강관리

기타 영양상담

탈퇴한 사용자

탈퇴한 사용자

매실을 얻어서 담았는데 하얀거품이 생겼어요

지인이 매실을 주어서 설탕섞어 담았는데 하얀 거품이 생겨서 어떻게하나 걱정입니다 매실이 많이 익고 좀싸이즈가 큰 매실입니다 담은지 한달도 안됐는데 걱정이네여

2개의 답변이 있어요!

  • 탈퇴한 사용자

    탈퇴한 사용자

    안녕하세요. 김예은 영양전문가입니다.

    하얀 거품은 자연 발효 중 생길 수 있는 현상으로, 초반엔 흔하며 꼭 상한 건 아닙니다.
    거품이 많고 냄새가 쉰 듯하거나 곰팡이처럼 변했다면 위생 문제일 수 있으니 확인이 필요합니다.
    깨끗한 도구로 거품 걷어내고 서늘한 곳에 보관하면 안정되며, 향이나 색이 이상하면 섭취를 피하시길 바랍니다.

  • 정준민 영양전문가

    정준민 영양전문가

    ㅁㅁ

    ∙

    안녕하세요. 정준민 영양전문가입니다.

    일반적으로는 이게 설탕과 매실이 서로 만나면 거품이 생기긴해요

    이게 효모인 경우가 있는데요

    다만 초기 위생도에 따라서 곰팡이로 오염이 되었을 가능성도 있답니다.