수육 삶을 때 오래 끓이는게 좋나요?

수육 삶을 때 오랜시간 삶는게 좋나요? 오래 삶으면 질기지 않을 것 같아서요.

맷돼지의 경우 얼마나 삶아야 질기지 않을까요?

궁금해요!