오징어 맛있게 데치려면 어떻게 하면 될까요?
안녕하세요 오늘도 행복한 하루 되세요
지인들 모임에 초장에 찍어 먹을수 있게 오징어를 맛있게 데치려면
어떻게 데치면 될까요?
좋은 답변 부탁드립니다
오징어는 칼집을 넣지 않고 오래 데치면 섬유질이
많은 연체류라서 상당히 질겨집니다.
그래서 사전에 껍질을 소금을 묻혀서 말끔하게
벗겨낸 다음에 끓는 물에 와인과 생강즙을 약간 넣어서
20초 이내에 건져내서 드시면 연하고 잡내도 없어서
맛있더라구요.
안녕하세요. 붉은날다람쥐293근희입니다.
오징어를 맛있게 데치기 위해서는 먼저 오징어 껍질을 벗겨주시고 자음에 어슷하게
칼집을내신다음에 끓는물에 소금을 조금넣고 오징어를 살짝 데쳐주시면 맛있데 드실수 있습니다.
안녕하세요
오징어 저도 참 좋아합니다.
오징어를 데쳐서 초장에 찍어 드시려고 하는군요.
일단 오징어를 잘 씻습니다. 그 후 오징어 피부에 있는 질긴 껍질을 벗겨줍니다.
그리고 칼을 이용해서, 가로 세로로 촘촘하게 격자로 칼집을 내세요.
물을 끓이세요. (보글보글 팔팔 기포가 나올 정도로 식초/소주/맛술 등으로 잡내를 제거)
1분 정도 오징어를 넣고 데치세요
그 후 먹기 좋은 크기로 다리부분과 몸통부분을 자르세요
맛있게 드시면 됩니다.
오징어는 생으로도 회로 썰어서 먹는것으로 뜨거운물에 넣어서 살짝만 데치면 아주 맛이 좋다고 하는것 같아요. 너무 뜨거운물에 오래 삶으면 질겨진다고 합니다.
안녕하세요. 산에서 내려온 딱따구리입니다.해당질문에 답변드리겠습니다.오징어를 데치는 순서는 일단 오징어로 손질을 깨끗이 한 후에 글렌 물에 오징어를 2. 3분 정도 대쳐주시는 것이 가장 좋습니다. 그 이후에 초장을 찍어 먹으면 아주 맛있죠.