오징어 맛나게 데치려면 어떻게 하면 될까요?

Question

안녕하세요 오늘도 행복한 하루되세요 파이팅입니다

오징어 맛나게 데치려면 어떻게 데치면 맛나게 먹을수 있을까요?

좋은 답변 부탁 드립니다

Answer 1

안녕하세요
끓는 물에 소금 약간 넣어주시고, 오징어 넣어 15~20초 데쳐 주세요. 오래 데치면 딱딱해지고 질겨 집니다 . 데친 후, 얼음물에 넣어 식혀줍니다. 식감이 쫄깃해져요. 초고추장, 간장, 마늘 및 고추와 함께 먹으면 맛있습니다.

Answer 2

안녕하세요 말쑥한너구리206입니다

오징어를 너무 오래 데치면 딱딱한 느낌이 나지요

그래서 저는 끓는 물에 약 15초에서 20초 정도만 넣어서 먹으면 많이 부드럽더라고요^^

Answer 3

저도 예전에 오징어 반찬을 자주 했기 때문에 오징어를 자주 대쳐 봤는데요 딱 좋은 시간은 일단은 엄청 뜨거운 물 기준으로 본다면 20초 정도 데쳐 주는게 가장 좋은 것 같습니다 더 많이 데치거나 덜 데치면 덜 익거나 오버쿡 되면 별로 좋지가 않아요

Answer 4

오징어 같은 경우에는 맛있게 데치려면 데치는 시간이 엄청나게 중요합니다 일단은 펄펄 끓는 물에 오징어를 데치기 전에 소금을 살짝 풀어 주시고요 아주 살짝 불어 주셔야 합니다 그리고 오징어를 10초에서 15초 정도 데치면 됩니다 이게 포인트예요

Answer 5

오징어를 맛나게 데치려면 물을 올리고 소금을 한스푼정도 넣어 끓는 점을 높혀줌과 동시에 균일하게 열이 전달되도록 해줍니다.

그다음 물이 팔팔 끓어오를때 오징어를 담궈 약 10초정도 데쳐준호 바로 찬물에 넣어 식혀 채로 받쳐 수분을 제거후 적당한 크기로 썰어 내면 부드럽고 맛있는 오징어 숙회가 된답니다.

10초이상 데치게되면 오버쿡되서 오징어가 질겨질수있으니 주의해주시고요~