생활
일본에서 고급요리인 커틀릿이 대중화된 돈까스로 바뀌게된 배경과 시기는 언제인가요?
돈까스의 전신은 서양의 고급요리중 하나인 커틀릿이라고 들었습니다.
그런데 일본에서 고급요린이 이 커틀릿이 추후 대중화된 돈까스로 바뀌게 되는데 바뀌게된 배경과 그 시기는 언제인지 알고 싶습니다
55글자 더 채워주세요.
1개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 숭늉한사발입니다.
일본에 돈까스가 나오기 시작한 때는 메이지유신 이후입니다.
메이지 유신 이전에는 일본은 육식이 완전히 금지 됐었구요.
기록상 가장 오랜된 것은 1899년에 포크커틀릿이라는 이름의 메뉴가 등장했으며 커틀릿의 조리과정을 단순화 시켜서 탄생한 것이 돈까스입니다.