닭가슴살 흡수율?? 생 닭가슴살? 수분날라간 닭가슴살?
생 닭가슴살 150g 을 구우면은 수분이 날아가서 줄어드는데
그걸 먹으면 제가 먹은거는 150g 단백질 인가요? 아니면 줄어든 단백질 인가요?
안녕하세요. 이민석 약사입니다.
닭가슴살 제품의 중량은 수분이 포함되어있으며 성분표에 보이는 단백질 g수가 실제 단백질의 중량입니다.
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안녕하세요. 심주영 약사입니다.
닭가슴살의 무게를 잴때는 수분이 포함된 함량일텐데 굽거나 삶으면 물이 빠져나가요.
영양성분표에 단백질 함량이 있는데 이건 빠지지 않구요.
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안녕하세요. 최동욱 약사입니다.
닭가슴살 100g안에 보통 단백질은 30g정도있다고봅니다. 수분이 날아가도 단백질양은 그대로 남아있겠죠.
안녕하세요. 박준하 약사입니다.
생닭가슴살 150g 은 전체의 중량을 의미하는 것이고,
보통 순수한 단백질의 양으로 따졌을 때는 닭가슴살 100g 에 단백질은 20g 정도 들어간다고 보실 수 있습니다
수분이 날라가서 전체 중량이 줄어들었다고 해도 섭취하는 단백질 양에 큰 변화는 없습니다
닭가슴살 150g 이라면 수분이 좀 날라가더라도 단백질로 30~35g 정도는 섭취하실 수 있을 것으로 보입니다
안녕하세요. 김민경 약사입니다.
닭가슴살 150g에 단백질 150이 들어있지는 않습니다
익힌 닭가슴살 100g당 단백질 31g을 함유하고 있습니다.
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안녕하세요. 송정은 약사입니다.
150그램은 중량을 의마하며 그 안에 함유된 단백질 함량은 150그램이 아닙니다. 100그램당 79그램이 단백질이 포함되어 있기에 118그램정도의 단백질 섭취가 가능합니다.
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안녕하세요. 김홍조 약사입니다.
닭가슴살 100g에는 약 30g 정도의 단백질을 함유하고 있습니다.
굽는 과정에서 수분은 날아갈 수 있지만 단백질은 육즙을 통해 일부 소실되는 양을 빼면 대부분 보존됩니다.
따라서 150g의 닭가슴살을 섭취했다면 45g 정도의 단백질을 섭취했다고 보시면 됩니다.