건강관리
멸치의 종류도 크기에 따라 다르고, 맛도 다른데, 우리가 만드는 음식도 그에 맞춰서 어떤 영양분을 나타내나요?
멸치볶음용 작은 멸치, 국물내는 육수용 멸치등 종류가 여러가지가 있고, 음식도 여러가지 형태로 하는데
멸치의 크기에 따라 맛이 다르겠지만, 영양성분은 모두 같은지 궁금합니다.
1개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 정준민 영양전문가입니다.
멸치의 크기에 따라 영양성분의 차이가 크게 나요
그래서 100g 당 기준으로 잡으면 차이가 적답니다.
맛의 차이는 큰 멸치가 기름기가 높아서 풍미가 다를수 있어요