찜닭을 할때 닭을 미리 한번 삶아서 하나요?

Question

안녕하세요.처음으로 찜닭을 해봤는데 전체적으로 영 맛이 그닥.생닭을 바로 재료 양념들과 같이 끓이는지 미리 삶아서 하는지 궁금합니다.

Answer 1

물을 이용한 고기요리나 국물요리를 할때에는 초벌로 삶은물을 버리고 헹군후에 본조리를 해야 잡내와 불순물이 완벽하게 제거됩니다.

Answer 2

네 한번삶아서하는게좋아요 핏물을뺴기도좋고 소주를넣고 담궛다가 삶아주면 냄새도잡을수잇고좋죠 무조건 한번삶아주는게좋아요

Answer 3

미리 삶아서 사용하는 경우도 있지만 생닭을 바로 넣는 것이 더 맛있게 요리할 수 있어요

닭이 양념과 잘 어우러지면서 육즙도 빠져나가지 않거든요

그래서 처음에는 생닭을 사용해 보시고 다음에 미리 삶아보는 것도 좋을 것 같아요

닭고기의 부드러움과 양념의 조화가 찜닭의 맛을 결정하니까요

요리를 하면서 자신만의 스타일을 찾아보는 것도 재밌을 거에요.