학문
홍시를 빨리 익게 하려면 박스에 홍시와 사과나 바나나를 사이사이에 두면 빨리 익는다고 하는데오. 그 원리가 뭔가요??
홍시를 빨리 익게 하려면 박스에 홍시와 사과나 바나나를 사이사이에 두면 빨리 익는다고 하는데오. 그 원리가 뭔가요?? 궁금합니다.
2개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 류경범 과학전문가입니다.
사과나 바나나에서 만들어지는 에틸렌 가스 때문입니다.
에틸렌 가스는 식물의 노화와 부패를 촉진 시키는 효과가 있는데, 단감을 사과와 함께 넣어두면 사과에서 만들어지는 에틸렌 가스 덕분에 빠른르게 익게 됩니다.
사과나 바나나는 에틸렌이라는 기체 호르몬을 방출하는데, 이 호르몬은 과일의 숙성을 촉진시키는 역할을 합니다. 홍시도 에틸렌 기체를 받아들일 수 있기 때문에, 사과나 바나나와 함께 박스 안에 두면 사과나 바나나에서 방출되는 에틸렌이 홍시로 전달되어 홍시의 숙성을 촉진시키게 됩니다. 이러한 원리로 인해 홍시를 빨리 익힐 수 있습니다.