홍시를 빨리 익게 하려면 박스에 홍시와 사과나 바나나를 사이사이에 두면 빨리 익는다고 하는데오. 그 원리가 뭔가요??

Question

홍시를 빨리 익게 하려면 박스에 홍시와 사과나 바나나를 사이사이에 두면 빨리 익는다고 하는데오. 그 원리가 뭔가요?? 궁금합니다.

Answer 1

안녕하세요. 류경범 과학전문가입니다.

사과나 바나나에서 만들어지는 에틸렌 가스 때문입니다.

에틸렌 가스는 식물의 노화와 부패를 촉진 시키는 효과가 있는데, 단감을 사과와 함께 넣어두면 사과에서 만들어지는 에틸렌 가스 덕분에 빠른르게 익게 됩니다.

Answer 2

사과나 바나나는 에틸렌이라는 기체 호르몬을 방출하는데, 이 호르몬은 과일의 숙성을 촉진시키는 역할을 합니다. 홍시도 에틸렌 기체를 받아들일 수 있기 때문에, 사과나 바나나와 함께 박스 안에 두면 사과나 바나나에서 방출되는 에틸렌이 홍시로 전달되어 홍시의 숙성을 촉진시키게 됩니다. 이러한 원리로 인해 홍시를 빨리 익힐 수 있습니다.