학문
단백질(근육) 색을 결정하는것은 무엇인가요?
근육 색을 보면 빨간색인데, 단백질보충제 파우더의 색을 보면 하얗더라구요?
원래 색깔이 하얀것인지, 붉은색인지, 무엇때문에 그렇게 보이는지 궁금합니다
2개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 이상현 과학전문가입니다.
근육은 힘을 내기위해서는 산소공급이 되어야합니다. 그래서 상시 근육을 사용할 수 있도록 근육내에 산소를 보관할 수단이 있어야하는데 그것이 바로 미오글로빈입니다.
미오글로빈은 헤모글로빈처럼 철을 매개로 산소를 보관해둡니다.
그래서 피의색을 만드는 적혈구처럼 미오글로빈이 함유된 세포도 붉은색을 띱니다.
감사합니다.
단백질 파우더가 하얀색이라고 해서 근육이 하얀색일 이유는 없습니다.
실제 근육이 빨간 이유는 적혈구의 헤모글로빈이 빨갛기 때문입니다.
즉, 피가 빨갛기 때문에 근육이 빨갛습니다.