바지락을 해감할때 어떤방법이 가장 깨끗하게 해감되나요?

Question

다음주 정도에 바닷가 갯벌체험을 하려고하는데,

갯벌체험을 통해서 바지락을 캐려고 하는데,

바지락을 캐고서 집에서 해감할때 어떤 해감방법이

가장 깨끗하게 해감되나요?

Answer 1

바지락을 해감하기 위해서는 바닷물 염도와 비슷하게 만들어주는것이 좋은데요.

우선 바지락을 흐르는 물에 비벼주면서 여러번 씻어 맑은 물이 나올때까지 씻어줍니다.

다음 스테인리스 볼에 물1L기준 소금 2스푼을 넣어 잘 섞어준후 바지락을 넣어주고 여기에 수저를 함께 넣어주면 해감이 더 잘된다고 해요.

그런 후 검은 봉지를 씌어 햇빛을 차단한 후 서늘한 곳이나 냉장고에 넣어 약 1시간~ 길게는 4시간 정도 해감을 시켜줍니다.

해감을 마친 바지락은 체에 걸러 받혀준 후

굵은 소금을 넣어 박박 씻어 바지락 껍질에 묻어있는 이물질까지 깨끗하게 제거해주세요.

Answer 2

바지락 해감의 가장 깨끗한 방법은 소금물에 쇠수저를 넣고 냉장고에서 2~3시간 정도 해감하는 방법입니다 물 1L당 소금 2큰술을 넣어 소금물을 만드시면 될겁니다

Answer 3

바지락을 해감하시기 위해서는 바지락을 큰 볼에 담고 천일염 한 큰술을 넣고 바다와 비슷한 소금물로 농도를 만들어주세요

대략적으로 물 1리터에 천일염 2큰술 정도입니다