매실액을 생수병에 담아 보관하는데 문제가 없는가요?

Question

대부분 가정에서 매실을 담그고 나중에 원액을 생수병에 담아 보관하는 거 같습니다. 매실액을 생수병에 담아 보관하면 문제가 없는가요?

Answer 1

안녕하세요, 빛나라 하리 입니다.

매실액은 빛과 열에 민감한 식품 입니다.

이로 인하여 직사광선이 닿지 않는 서늘하고 어두운 곳에 보관하는 것이 좋구요.

매실액 보관용기는 유리병에 보관을 하는 것이 좋습니다.

냄새나 맛이 배지 않아서 재사용 및 용기 세척에 편리합니다.

Answer 2

생수병은 일반적으로 일회용으로 제작되어 장기 보관에 적합하지 않으며 매실액처럼 산도가 있는 액체를 담을 경우 플라스틱 성분이 용출될 가능성이 있어 권장되지 않는다고 합니다. 매실액은 밀폐가 잘 되는 유리병이나 도자기 용기에 담아 냉장 보관하는 것이 안전하다고 합니다.

Answer 3

생수병 자체가 플라스틱 제품이고 내부를 온전하게 수세미등으로 박박 밀수가 없어 아무리 깨끗하게 한다고해도 유해균들이 남게 될수밖에 없는 구조인데요.

그렇다보니 재활용등등은 권장되지 않고있답니다.

특히나 생수병 패트는 얇은대다가 질도 나빠 재활용에 더 비적합하다는 글을 예전에 엠비씨관련 프로에서 본적이 있는 기억이 있네요.

차라리 중탕소독을한 유리병등을 활용해 (참기름병같은?) 보관한다면 훨신 위생적일것이에요.

Answer 4

안녕하세요~

매실액을 생수병에 담아 보관하는 것 자체는 큰 문제가 없지만 몇 가지 주의사항이 있습니다.

생수병은 보통 플라스틱으로 되어 있어 시간이 지나면 산도 높은 매실액과 반응할 수 있습니다. 그래서 가능하면 유리병에 보관하는 것이 좋습니다.

또한, 보관 장소는 서늘하고 어두운 곳이어야 하며 병을 밀봉할 때 공기가 들어가지 않도록 주의해야 합니다. 그렇지 않으면 맛이 변하거나 발효가 진행될 수 있습니다.