생활
압력솥이랑 일반솥이랑 밥하는 원리가 다른가요?
안녕하세요
압력솥에서 밥을 하면 이상하게 밥맛이 더 좋게 느껴집니다.
압력솥이랑 일반솥은 밥하는 원리가 다른가요?
궁금합니다.
1개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 게으른늑대761입니다.
일반솥은 뚜껑을 열고 밥을 짓는 방식입니다. 밥이 익기 위해서는 물이 끓으면서 발생하는 수증기가 증발하여 밥알 표면을 팽창시켜야 합니다. 따라서, 일반솥은 밥을 짓는 데 시간이 오래 걸리며, 밥알이 퍼지는 경향이 있습니다.
압력솥은 뚜껑을 닫고 밥을 짓는 방식입니다. 압력솥 내부의 수증기가 압력을 받아 100°C 이상의 고온에서 밥을 짓습니다. 따라서, 압력솥은 일반솥에 비해 밥을 짓는 시간이 짧고, 밥알이 찰지고 윤기가 납니다.