샤브샤브를 해먹으려고 알배추를 구매했는데요.
뜯어보니까 속까지 검은반점들이 엄청 많더라구요.
음식이 상한건지 이거 먹어도 되나요? 왜그런 건가뇨??
안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.
결론적으로 이야기를 하자면 검은점이 있는것은 드셔도 괜찮습니다.
갑자기 온도 변화로 인해서 생기는 폴리페놀의 현상이라고 보시면 됩니다.