청란은 어떤 닭이 낳은 계란인가요?

Question

우연히 온라인 쇼핑몰에서 청란을 할인하는 걸 봤는데 할인을 많이 하는데도 일반 계란보다 가격이 훨씬 비싸고 비싼데도 금방 솔드 아웃이 되어 버리더라구요. 청란은 특별한 닭이 낳은 계란인가요?

Answer 1

안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.

청란 같은 경우는 일반 일반란 보다 다를것라 생각 하지만

거의 일반란과 비슷한 성분을 가지고 있습니다.

하지만 먼저 낳는냐 나중에 낳느냐에 따라서 영양이 달라집니다.

Answer 2

안녕하세요. 정준민 영양·식단전문가입니다.

청란(靑卵)은 닭이 아닌 오리가 낳은 계란을 말합니다. 청란은 흔히 '오리알'이라고도 부르며, 특히 중국 요리에서는 많이 사용됩니다. 오리알은 닭알에 비해 크기가 크고 약간 푸른 색깔을 띠고 있어서 청란이라는 이름이 붙게 되었습니다. 또한, 오리알은 비닐 봉지에 담겨서 유통되는 경우가 많은데, 이는 오리알이 더 부드러워서 깨지기 쉽기 때문입니다.