스팸은 햄이잖아요, 근데 에어프라이어에 180도 10분 돌리면 겉바속촉이 되서 너무 맛있는데 몸엔 해롭나요?

Question

아침에 스팸을 반으로 자르고 넓은 부위에 칼집을 넣고 칼집 사이사이에 노란치즈 조각을 넣고 에어프라이어에 180도 10분 돌리고 200도 5분 돌리니깐 무척 맛있는거에요. 밥이랑 먹고 콜라한잔 했더니 맛이 어마어마하더라구요.

그런데 스팸이 짜고 건강에 안좋다고 들었는데 어떤 성분이 안좋은거고 무슨 질병을 일으키는지 궁금해져서 질문드립니다.

스팸은 어떤 성분 때문에 몸에 해롭나요?

Answer 1

스팸은 돼지고기와 지방, 소금 등을 섞어 만든 대표적인 가공육으로 맛이 강하고 조리도 간편하지만 건강 측면에서는 주의가 필요한 식품입니다.

가장 큰 문제는 나트륨 함량이 매우 높다는 점으로, 자주 섭취하면 혈압 상승을 유발하고 장기적으로는 고혈압, 뇌졸중, 심근경색 같은 심혈관 질환 위험을 높일 수 있습니다.

또한 포화지방 비율이 높아 혈중 LDL 콜레스테롤을 증가시켜 혈관을 좁게 만들고 동맥경화를 촉진할 수 있습니다.

여기에 발색제인 아질산나트륨 같은 첨가물이 들어가는데, 고온에서 조리되거나 체내에서 반응할 경우 니트로사민이라는 발암 가능 물질이 생성될 수 있어 WHO에서도 가공육을 과다 섭취 시 대장암 위험 증가와 연관된다고 보고한 바 있습니다.

하지만 그렇다고 해서 한두 번 먹는 것이 바로 건강에 큰 문제를 일으키는 것은 아니며, 중요한 것은 섭취 빈도와 전체 식단의 균형입니다.

채소와 과일, 단백질 식품과 함께 적당량을 먹는다면 크게 걱정할 수준은 아니지만 매일 섭취하는 습관은 피하는 것이 좋습니다.

Answer 2

스팸은 나트륨이 많이 함유되어 있습니다. 그리고 가공 과정에서 첨가되는 아질산나트륨 같은 성분으로 인해 대장암, 췌장암, 치매 위험이 있다고 합니다.