비빔국수를 참 좋아하는데 안맵게 먹는 레시피있을까요?

Question

비빔국수를 좋아하긴하는데

맵찔이라 순하게 먹고싶어요..

저처럼 매운거 못드시는분들

비빔국수 해드실때 어떤 레시피로 요리해 드시나요?

시골에서 주신 고추장이 좀 매운데

시판에 파는걸 사서 해야될까요?

맛있고 덜매운 레시피있으시면 공유 감사합니다^^

Answer 1

요즘 시중에 파는 고추장도 매운 고추장이 많더라구요. 고추장이 매우면 소스를 맵지 않은 고추가루를 활용하는 방법도 있습니다. 안 매운 고추가루와 간장+매실청+참기름+통깨 넣고 하루 정도 숙성해서 먹으면 깊은 맛이 납니다. 간장양념을 해도 나름 맛있더라구요. 비빔국수는 빨갛게만 해서 먹었는데 간장+올리고당+통깨+간마늘+참기름에 비며서 먹어도 독특하고 깔끔하고 맵지 않아서 좋은 것 같습니다.

면은 중간 중간 찬물을 넣어가며 삶아야 쫄깃하더라구요. 중면보다는 소면이 저렴하며 빨리 삶아지는 것 같습니다.

고명은 달걀지단을 해도 되고 통째로 삶아서 먼저 먹으면 혈당이 치솟는 것을 막을 수 있습니다.

Answer 2

비빔국수를 좋아 하신다면 고추장 베이스가 아닌 그냥 간장 베이스로 비빔국수를 만들어 보시길 바랍니다. 맵지 않게 드시고 싶으시다면 저는 고추장 보다는 간장을 넣어 드시는게 더 좋을듯 싶네요. 비빔국수 간장베이스는 간장.설탕.식초.간마늘.참기름을 섞어 양녕 장을 만드신후 국수를 잘 비벼서 맛나게 드시면 될듯 합니다.