반찬을 한개씩 매일 다르게 vs 여러가지 반찬을 한끼에 어떤 것이 건강에 좋은가요?

Question

요즘 코로나로 집에서 밥을 해먹는 경우가 많습니다.

그러다가 한가지가 궁금해졌습니다.

다수의 반찬을 조금씩 들어서 한번에 다 먹는 것과

소수의 반찬을 많이 들어서 한번에 다 먹는 것 중에서

어떤 것이 건강에 이로울까 하는 궁금증입니다.

식품영양하시는 분 답변 부탁드립니다.

Answer 1

안녕하세요. 한미자 영양사입니다.

식사를하는 과정에서 반찬의 가짓수는 중요하지않습니다. 영양소가 균등하게 분포된 식품을 섭취하고 있는지가 중요합니다.

고기와 채소가 들어간 식재료를 익히는 조리법을 선택하셨지만 미네랄과 비티민이 풍부하게 포함된 나물류도 섭취해주시는 것도 좋을것 같습니다.