제가 아주 어렸을 때는 토마토를 생으로 먹었어요.
하지만 다른 나라인 이탈리아나 벨기에, 스페인, 독일, 미국에 사는 사람들은 토마토를 불에 익히거나 채소와 고기, 곡식과 버섯과 함께 소금과 향신료를 넣고 요리하는데요?
왜 토마토로 요리를 하는 사람들이 많아요?
안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.
토마토는 그냥 드셔도 좋지만 익혀서 드시면 라이코펜 성분을 더 많이 흡수 할수 있기 때문에 익혀서 먹습니다.