보통 옛날궁중요리에서 산적요리가 나오던데 산적요리란게 정확히무엇인가요?

옛날궁중요리보면 산적요리가 나오던데 정확히 무엇인지 궁금합니다. 혹시 아시는 전문가님 계시면 알려주시면 감사하겠습니다.