알타리 김치로 만드는 요리도 있을까요?

Question

최근 집에 부모님께서 보내주신 김치가 많아 걱정입니다.

김치 냉장고가 없어서 김치를 장기간 보관하기 힘든 상황인데요.

특히 알타리 김치를 가족 중 저 혼자만 먹는데 양이 너무 많아서 걱정입니다.

알타리 김치로 요리라도 하면 좀 수월하게 빨리 먹을 수 있을 것 같은데요.

알타리 김치로 만들 수 있는 요리는 무엇이 있을까요?

Answer 1

알타리 김치는 잘 익으면 쫑쫑 썰어서 볶음밥을 해도 좋고 치즈를 하나 얹어서 넣으면

풍미도 좋아집니다.

밑반찬으로 잘 익은 알타리는 물에 헹구어서 양념을 털어내고 냄비에 물을 붓고 푹 삶아줍니다.

삶아서 물기를 빼고 매실청과 된장 약간을 넣고 조물조물해서 들기름에 볶아주면

맛있는 묵은지 알타리 볶음이 됩니다.

알타리김치는 어느 정도 익어서 먹다가 시간이 지나면 젓가락이 가지 않습니다. 찌개보다는

볶아서 먹는 것이 더 맛이 있는 것 같습니다.

Answer 2

안녕하세요? 알타리 김치가 많이 남으시군요

김치처럼 잘게 썰어서 볶음밥 해먹어도 맛있고

전해먹어도 맛있어요~~그리고 돼지고 넣어서 찌개도 괜찮아요~

Answer 3

안녕하세요. 산에서 내려온 딱따구리입니다.해당질문에 답변드리겠습니다.알타리무 로도 찌개를 끓여 먹는 경우가 많이 있습니다. 너무 많이 쉬게 되면 알타리무로 김치찌개를 끓여 먹으면 아삭아삭한 식감도 좋고 매우 맛있게 먹을 수 있습니다. 이 밖에도 여러 가지 음식을 해먹을 수 있죠. 고등어 조림을 할 때도 신 알타리 김치를 놓고 하면 맛있습니다.

Answer 4

알타리 김치를 활용한 요리로는 김치찌개, 김치볶음밥, 김치전, 그리고 볶음김치 등을 만들어 볼 수 있습니다. 특히 알타리 김치는 아삭한 식감이 살아 있어, 무와 함께 끓인 찌개나 볶음 요리에 잘 어울리죠. 김치가 익었다면 묵은지 찜이나 국으로도 활용 가능하고, 잘게 썰어 비빔밥 재료로도 사용할 수 있습니다.