겨울이면 길가 화단에서 많이 볼 수 있는 꽃양배추, 이름이 양배추니까 식용도 가능한가요?

Question

겨울이면 길가 화단을 채워주는 칼라풀한 꽃양배추. 눈으로 보는 것만으로도 충분히 즐기기는 하지만 꽃양배추라니 '그럼 양배추잖아.먹어도 되겠네? 더욱이 색깔도 다양하고 진하니 일반 양배추보다 안트시아닌도 너 많지 않을까?' 하는 생각이 듭니다. 꽃양배추도 먹을 수 있나요? 먹을 수 있다면 색깔이 있어 영양적으로도 너 좋지 않을까요? 식용꽃양배추도 개발할 수도 있을 것 같아요^^

Answer 1

안녕하세요. 영악한콘도르108입니다.

꽃양배추는 원래는 중국과 네덜란드에서 식용으로 키웠다고 해요 그러다가 일본에서 관상용으로 만들었다고 하고 식용 꽃양배추로는 콜리플라워 및 브로콜리가 있다고 하네요