안녕하세요. 톰아저씨크루즈여행입니다.
일반적으로 하이라이스와 카레라이스를 구분하지 못하는 경우가 많이 있습니다.
프라이팬에 쇠고기와 버섯, 야채를 넣고 볶다가 토마토, 데미글라스 소스 등을 넣고 물을 넣은 후 졸여서 만든 소스를 밥 위에 얹어서 먹는 요리를 하이라이스라고 하는 것입니다.
만드는 방법이나 풍미 등은 영국풍이지만, 사실은 일본에서 발생한 경양식의 일종으로 효고현의 옛 광산촌인 이쿠노에서 개발된 음식으로, 하이라이스는 얇게 저민 소고기를 기반으로 토마토 페이스트와 데미글라스 소스도 첨가하여 넣어 걸쭉하게 만들어진 음식입니다.