왜 라면은 면이 굴곡이 들어가 있을까요?

Question

라면에 면들은 일반 면과 다르게 꼬불꼬불 굴곡이 들어가 있습니다. 의도적으로 만드는걸까요? 아님 제조 과정에서 생기는 현상일까요?

Answer 1

의도적으로 만든 것이리고 봐야죠.

라면의 포장을 줄이고 파손을 방지하기 위한 목적입니다.

꼬불거리게 만드는 것이 같은 면적에 들어가는 면의 양을 더할 수 있습니다.

Answer 2

라면을 쭉 펴면 꽤 길어요. 그래서 라면은 꼬불꼬불 하게 만들어서 작은 봉지에 넣기 위해서 그렇게 만들고 있다고 합니다. 국수처럼 길면 부서지기도 하고 봉지가 커지겠죠.

Answer 3

라면이 꼬블한것은 과학적으로 만들었다고 들었습니다.꼬블해야 골고루 잘튀겨지고 잘익는다고 합니다.꼬블하면 틈이생겨 그렇다고 합니다.

Answer 4

라면의 면이 굴곡이 들어간 이유는 제조 과정에서 의도적으로 만들어지는 것입니다. 이 굴곡은 면의 표면적을 늘려서 면과 스프 사이의 부착을 향상시키고, 스프가 더 잘 흡수되도록 합니다. 또한 굴곡이 있는 면은 물을 더 잘 흡수하여 더욱 부드럽고 맛있는 면 요리를 즐길 수 있도록 합니다. 따라서 이 굴곡은 라면의 맛과 질감을 향상시키는데 기여합니다.

Answer 5

라면을 튀길 때 빠른 시간 내에 튀겨야하는데 굴곡이 있으면 튀겨지는 면적이 넓어지므로 빨리 튀기기 위해서 라면 모양에 굴곡이 생겨진 이유입니다.