중량식은 원료의 무게를 직접 재는 방식으로, 배합 비율을 정확하게 맞춰야 하는 식품이나 화학 제품 생산에서 많이 사용합니다. 유량식은 배관을 흐르는 액체나 기체의 양을 측정하는 방식으로, 연속 생산 공정에서 원료의 일정한 비율로 공급할 때 유리하죠,.
일반적으로 중량식은 밀도 변화의 영향을 적게 받지만, 유량식은 온도와 압력, 유체의 성질에 따라측정 값이 달라질 수 있습니다. 따라서 원료를 한 번씩 정확하게 계량할 때는 중량식을, 생산을 멈추지 않고 연속적으로 혼합할 때는 유량식을 주로 선택하게 됩니다.