요거트를 얼리면 아이스크림처럼 되나요?

Question

요거트를 아이스크림처럼 얼려먹으면 맛있을거 같은데요 얼리면 그냥 얼음큐빅처럼 되나요? 아니면 아이스크림처럼 부드럽게 얼릴까요? 부드럽게 얼리는 노하우 알려주세요

Answer 1

요거트는 부어서 냉동실에 그대로 얼리게 되면 얼음과 샤베트처럼 딱딱하게 얼어 버립니다 얼릴때 바나나를 으깨서 같이 섞어서 넣으면 약간 부드러워지구요 아니면 냉동실에서 1시간마다 꺼내서 숟가락으로 저어주면서 얼리면 좀 부드러워 집니다 

Answer 2

요거트를 아이스크림처럼 만드는 방법은 요거트를 냉장고에 올려두고 2시간 간격의 타이머를 맞추고, 2시간 마다 고루 저어서 3번 반복하면 아이스크림처럼 됩니다. 아니면 그냥 딱딱하고도 극도로 차가운 빙과류처럼 만들어지지요.

Answer 3

요구르트를 그대로 얼리면은 서걱거려서 맛이 없어요. 아이스크림처럼 요구르트를 맛있게 먹을려면은. 냉동실에 넣어놨다가 15분이나 30분 정도 중간중간에 잘 적어줘야 돼요. 얼음 결정이 덜 생겨서 부드럽고 얼음결정이 덜 생겨서 부드럽고 맛있어요. .거기다가 좋아하는 과일 조금 넣어보시는 어떤가요?

Answer 4

저도 궁금해서 여러 번 얼려 먹어봤는데, 그냥 요거트를 그대로 냉동실에 넣으면 아이스크림보다는 단단한 얼음처럼 되는 경우가 많습니다. 특히 플레인 요거트는 수분이 많아서 식감이 퍽퍽해질 수 있습니다.

부드럽게 먹고 싶다면 그릭요거트를 사용하는 걸 추천드립니다. 여기에 꿀이나 알룰로스 같은 감미료를 조금 넣고, 바나나를 으깨서 섞거나 생크림을 아주 약간 넣으면 훨씬 아이스크림 같은 식감이 납니다.

또 하나 팁은 냉동실에 넣은 뒤 1시간 정도마다 한두 번 숟가락으로 잘 저어주는 것입니다. 얼음 결정이 작아져서 훨씬 부드럽게 얼어요.

먹기 직전에 블루베리나 딸기, 견과류를 올려 먹으면 디저트 느낌도 나고 만족감도 꽤 좋습니다.

반대로 그냥 일반 요거트를 통째로 꽁꽁 얼리면 기대했던 아이스크림보다는 샤베트와 얼음의 중간 정도 식감이 되는 경우가 많으니 참고하시면 좋겠습니다.

Answer 5

그냥 요거트를 그대로 얼리면 단단한 얼음처럼 굳어서 아이스크림보단 샤베트에 가까운 식감이 됩니다.

중간중간 1~2시간 간격으로 저어주거나, 그릭 요거트에 꿀이나 바나나를 섞어 얼리면 훨씬 부드럽고 아이스크림 같은 식감이 납니다.