김치는 오래 될수록 좋은 음식인가요?
김치도 보면 묵은지라고 따로 판매를 하고 묵은지가 건강에 좋다는 말도 있던데
김치는 오래될수록 건강에 더 좋은 음식이 되는건가요?
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2개의 답변이 있어요!안녕하세요. 빈 수레인 나 제법 요란해요입니다.
김치를 오래 보관한다고 다 좋은 김치는 아닙니다.
김치는 발효음식이기 때문에 김치를 잘 숙성 시키면 질 좋은 묵은지가 되어 유산균이나 항암 효과가 있다고 알려져있지만 잘못 보관할 경우 상할 수 있기 때문에 적절한 온도와 습도를 유지해 보관하시면 좋은 묵은지를 섭취하실 수 있습니다.