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답변 내역

다이어트 할 때는 밀가루는 피해야 하나요?
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.다이어트를 할 때 밀가루 음식을 피하는 것이 좋습니다 .라면같은 밀가루 음식은 종종 고칼로리이며, 포화된 지방이 많이 들어 있어 체중 감량에 방해가 될 수 있지만 전체적인 식단 관리와 영양 균형을 고려하는 것이 더 중요합니다. 밀가루 음식을 완전히 배제하기보다는 섭취량을 조절하고, 통곡물이나 다른 건강한 대체재를 선택하는 것이 좋습니다.
건강관리 / 다이어트 식단
24.01.17
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해동된 생선을 다시 냉동하면 안 좋을까요?
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.해동된 생선을 다시 냉동하는 것은 특정한 상황에서는 안전할 수 있지만, 일반적으로는 권장되지 않습니다. 해동과 재냉동 과정에서 생선의 질감, 맛, 수분 함량이 변할 수 있지만 해동된 생선을 바로 다시 냉동하면 해로운 성분이 생기는 것은 아닙니다. 만약 생선이 실온이나 따뜻한 물에 노출되어 빠르게 해동되었다면, 박테리아가 증식할 수 있는 위험이 있으므로 이 경우에는 다시 냉동하지 않는 것이 좋습니다.
건강관리 / 기타 영양상담
24.01.17
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바나나 안쪽에 까만거는 무엇인가요?
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.바나나 끝부분에 나타나는 까만 부분은 대개 과일이 익으면서 생기는 자연스러운 변화로 바나나 끝의 검은 줄기 라고 불리며, 대부분은 무해합니다. 그러나 불쾌한 맛이나 질감을 줄 수 있어서, 많은 사람들이 이 부분을 제거하고 드십니다ㆍ만약 그 부분이 곰팡이로 인한 부패의 징후처럼 보이거나 냄새가 나는 경우에는 섭취하지 않는 것이 좋습니다.
건강관리 / 기타 영양상담
24.01.17
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멸치 육수를 내고 멸치는 버리는데 그럼 육수에는 어떤 영양 성분이 있을까요?
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.멸치 육수를 만들 때 멸치의 맛과 영양소가 물에 우러나게 됩니다. 멸치에는 칼슘, 단백질, 오메가-3 지방산 등이 포함되어 있는데, 이 중 일부가 육수에 용출됩니다. 특히 멸치의 칼슘은 육수에 잘 용해되므로, 멸치 육수에는 멸치의 일부 영양소가 남아있게 됩니다. 하지만 모든 영양소가 육수로 옮겨지는 것은 아니며, 특히 일부 지용성 영양소는 멸치 자체에 더 많이 남아있을 수 있습니다.
건강관리 / 기타 영양상담
24.01.17
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하루에 달걀 권장 섭취량은 얼마나 되나요?
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.달걀에는 단백질ㆍ비타민 Dㆍ콜린 ㆍ비타민 B12ㆍ루테인과 제아잔틴ㆍ철분등의 영양소가 들어있으며 달걀 후라이 하루 권장량은 1~2개 입니다
건강관리 / 다이어트 식단
24.01.17
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대나무 죽순에는 어떤 영양성분이 들어 있나요?
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.대나무 죽순에는 식이섬유ㆍ식물성 단백질ㆍ비타민 A, B-복합체 및 비타민 Eㆍ칼륨, 칼슘, 마그네슘, 철철분ㆍ항산화제 등의 영양성분이 들어 있습니다
건강관리 / 기타 영양상담
24.01.17
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카페인이라는 성분이 인체의 힘을 내게 해주는 원리가 궁금합니다.
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.카페인은 중추신경계를 자극하는 작용을 하여 피로감을 줄이고 기분을 개선하는 효과가 있으며 카페인이 아데노신 수용체를 차단합니다. 아데노신은 신체가 휴식을 취하도록 유도하는 화학물질로, 카페인에 의해 그 작용이 억제되면 졸음이 줄어들고 기운이 납니다. 또한, 카페인은 도파민과 같은 신경전달물질의 활동을 촉진시켜 기분을 고양시키는 효과도 있습니다.
건강관리 / 기타 영양상담
24.01.16
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매운탕에 많이 들어가는 미나리 의 영양성분에 대해서 알고 싶습니다
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.미나리는 비타민 A, 비타민 C, 칼륨과 같은 미네랄, 식이섬유, 그리고 항산화 물질이 풍부합니다. 이러한 영양소는 면역력 강화, 피부 건강 개선, 소화 촉진 등에 도움을 주며 매운탕과 잘 어울리는 이유는 미나리의 상쾌하고 약간 향긋한 맛이 매운탕의 칼칼하고 진한 맛을 중화시켜 주고 미나리의 영양성분이 매운탕의 영양 균형을 향상시키는 역할을 합니다.
건강관리 / 기타 영양상담
24.01.16
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토란국의 주요 영양성분과 효능은?
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.토란은 단백질이 근육을 유지하고 성장에 도움을 주고 탄수화물이 에너지원으로 작용하며 비타민 A, C, K 등이 풍부하고 철, 칼륨, 마그네슘 등이 풍부하여 혈압 조절과 뼈건강에 도움이 됩니다
건강관리 / 식습관·식이요법
24.01.16
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초콜릿의 영양 성분이 궁금합니다??
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.초콜릿, 특히 다크 초콜릿은 플라플라보노가 항산화제로 작용해 심장 건강에 좋으며 마그네슘이 신경과 근육 기능. 철분과 아연이 혈액과 면역 시스템에 도움이 됩니다ㆍ단점은 고칼로리, 당분, 포화지방이 높을 수 있다는 점입니다. 적절히 섭취하면 건강에 도움이 될 수 있지만, 과다 섭취는 피해야 합니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
24.01.16
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