답변 내역

항산화 식품을 간편하게 챙겨 드시고 싶다면 블루베리나 딸기 같은 베리류, 다양한 색의 과일, 견과류 등을 추천드리는데요, 우리 몸의 산화,항산화 균형에는 비타민C와 E, 카로티노이드, 폴리페놀, 안토시아닌 등 여러 생리활성 성분이 관여하기 때문에 다양한 식품을 통해 여러 항산화 물질을 섭취하는 것이 좋습니다.베리류에는 안토시아닌을 비롯한 폴리페놀이 풍부하고, 다양한 색의 과일에는 색을 나타내는 카로티노이드나 플라보노이드 등 여러 식물성 생리활성 성분이 들어 있습니다. 그래서 사과, 포도, 귤처럼 손질이 간단한 과일도 종류를 바꿔가시면서 드시면 다양한 항산화 성분을 섭취하는데 도움이 됩니다. 또 견과류에는 비타민E 와 불포화지방산, 다양한 폴리페놀 성분이 함유되어 있어 과일과 함께 간식으로 활용하기 좋습니다. 음료로는 녹차에 카테킨을 비롯한 폴리페놀이 풍부하게 들어 있어 간편하게 활용하기 좋습니다.일상에서 식물성 식품의 종류과 색을 다양하게 구성하셔서 항산화 성분도 챙기시길 응원합니다.

아침마다 피곤하고 비몽사몽하다면 출근길에 간단하게 마실차로는 홍차나 녹차를 추천드리는데요,카페인이 들어 있어 졸린 아침에 각성도를 높이고 집중하는데 도움이 될 수 있고, 커피가 부담스러운 경우에는 녹차가 비교적 가볍게 마시기 좋고, 카페인에 민감하지 않다면 홍차도 좋은 선택입니다. 다만 차 자체가 피로를 회복시키는 음료라기 보다는 카페인의 각성 효과를 통해 일시적으로 피로감을 덜 느끼게 하는데 도움이 되는 것이기 때문에, 피로감이 심하다면 수면시간과 식사도 함께 관리하는 것이 좋습니다. 아침식사를 거르는 편이라면 달걀이나 두유, 요거트처럼 단백질이 들어간 간단한 음식과 차를 함께 드시는 것도 좋습니다.충분한 수면과 규칙적인 식사로 조금 더 활기찬 일상 보내시길 응원합니다.

저랑 음식 취향이 비슷한 편인데요,저도 샤브샤브나 칼국수는 계절에 관계없이 좋아하는 편인데, 특히 샤브샤브는 육수에 고기, 채소, 버섯 등 다양한 단백질과 채소를 섭취할 수 있고 마무리로 칼국수나 죽도 먹을 수 있고 준비하기도 간편해서 자주 활용하는 메뉴입니다.강된장은 입맛 없을 때 호박잎이나 쌈채소에 싸서 종종 먹는 메뉴인데, 동태찌개나 해물찜, 아구찜 같은 종류도 좋아하는 편입니다. 아삭한 콩나물도 별미이고, 동태찌개는 찬 바람 불때 특히 칼칼한 국물이 생각나는 메뉴이고, 해물찜이나 아구찜은 호불호가 적고 감칠맛도 나는 음식이라 좋아하는 편입니다. 전체적으로 보니 좋아하는 음식들이 채소와 단백질 식품을 함께 활용할 수 있는 한식 위주라 식사 구성을 다양하게 하기에도 좋은 편인것 같은데요, 평소 좋아하는 음식 맛있게 즐기시면서 건강한 일상 만들어가시길 응원합니다.

과일을 껍질째 드신다면 흐르는 물에 여러번 헹구는 것보다 물에 잠시 담갔다가 흐르는 물에 헹구는 방법이 좋은데요,물에 담가두면 과일 표면에 묻어 있는 잔류농약이나 이물질이 물에 떨어져 나오는데 도움이 되고, 이후 흐르는 물로 헹궈주면 남아 있는 물질을 씻어낼 수 있습니다. 농촌진흥청에서도 실제 과일과 채소를 물에 담갔다가 흐르는 물에 헹구는 방법을 권장하고 있습니다.예를 들어 사과는 물에 약 1분 정도 담갔다가 깨끗한 물로 씻고, 표면을 부드러운 천 등으로 닦아 껍질째 먹는 방법이 좋고, 포도는 송이째 물에 잠시 담갔다가 흐르는 물에 헹구고, 딸기처럼 표면이 부드러운 과일은 세게 문지르지 말고 물에 담갔다가 흐르는 물에 충분히 헹궈주는 것이 좋습니다. 즉, 과일은 물에 잠시 담가 가볍게 흔들에 씻은 뒤 흐르는 물에 헹궈주는 방법으로 관리하셔서 껍질째 건강하고 맛있는 과일 드시길 응원합니다.

배고플 때는 너무 참는 것보다 허기를 채울 수 있는 정도의 포만감이 있는 단백질 음식을 활용하는 것이 좋은데요,간식으로는 삶은 달걀 1~2개와 방울토마토, 무가당 그릭요거트와 블루베리 조금, 찐 고구마 작은 것 1개, 아몬드 10알 정도와 무가당 두유, 닭가슴살과 오이, 방울토마토 등을 활용하는 것이 좋고, 입이 심심하거나 과자가 먹고 싶을 때는 간이 세지 않는 팝콘 정도를 드시는 것이 좋습니다.단백질과 채소 위주로 구성하면 포만감 형성에 도움이 되고, 살이 안찌는 음식도 섭취량 조절은 필요하기 때문에, 적당한 양을 정해서 먹는 방식이 다이어트를 오래 유지하기 좋습니다. 건강한 다이어트 성공하시길 응원합니다.

단백질 음료는 운동을 하지 않은 날에도 필요한 단백질을 보충하는데 활용할 수 있지만, 운동량이 줄어든 상태에서는 평소보다 소비하는 에너지가 감소하기 때문에 단백질음료나 간식도 자주 먹게 되면 전체 섭취량이 많아지면서 체지방이 늘어날 수 있습니다.특히 배가 많이 나온것처럼 느껴진다면 활동량 감소로 복부 팽만이나 변비, 식사량과 간식량의 변화 등이 영향을 줄 수 있는데요, 그래서 단백질 음료는 단백질이 부족할 때 적절히 활용하고, 과자는 양을 정해서 전체 섭취량을 조절해서 드시는 것이 좋습니다. 운동을 쉬는 동안에도 식사는 평소처럼 단백질과 채소를 충분히 드시면서, 가볍게 걷기같은 기본적인 활동량은 유지해주는 것이 도움이 됩니다. 2주 정도 쉬었다고 그동안 운동한 것이 물거품이 되는 것은 아니지만, 배가 나온 것처럼 느껴진다면 걷기나 가벼운 근력운동부터 다시 시작해보시면서 건강한 다이어트 이어가시길 응원합니다.

멸치볶음은 수분이 적고 간장이나 양념이 들어가 일반적인 나물이나 국물 반찬보다는 비교적 보관성이 좋은 반찬인데요, 반찬가게에서 판매하는 멸치볶음도 냉장 보관이 필요하고, 구입후에는 가능한 빨리 드시는 것이 좋습니다. 냉장보관을 해도 냉장고 안에서 미생물이 전혀 자라지 않는 것은 아니기 때문에 조리된 음식은 일반적으로 3~4일 정도를 안전한 보관기준으로 보는 편입니다.반찬가게에서 구입한 후 통째로 냉장고에 넣고 꺼내 먹는 것보다 처음부터 1~2회 먹을 양으로 소분해서 보관하거나 먹을 만큼만 그때 그때 덜어서 먹는 방법이 좋고, 비교적 수분이 적은 반찬이라도 냄새나 맛이 이상해지거나 곰팡이가 보이는 경우에는 먹지 않는 것이 좋습니다.즉, 멸치볶음은 다른 반찬보다 비교적 오래가는 편이지만, 유통기한 없이 계속 먹을 수 있는 음식은 아니기 때문에, 개봉후에는 가능한 한 빨리 드시는 것이 가장 안전합니다. 건강한 식습관 만들어가시길 응원합니다.

말씀하신 것처럼 학교 급식의 잔반은 학생들의 실제 섭취량과 기호도를 파악할 수 있는 중요한 급식 자료로 활용할 수 있는데요, 어떤 메뉴가 반복적으로 많이 남는지를 꾸준히 기록하면 학생들이 선호하는 음식과 기피하는 음식, 적정한 배식량 등을 파악할 수 있고, 이를 바탕으로 영양과 기호도를 함께 고려한 메뉴를 구성하는데 도움이 됩니다. 실제 학교급식 연구에서도 잔반량을 메뉴별로 측정하면 학생들의 음식 선택과 섭취량을 파악할 수 있고 잔반은 급식의 수용도와 효율성을 평가하는 지표로 활용되고 있습니다.전체 잔반량만 보는 것보다 밥, 국, 주찬, 부찬, 김치, 과일 등 메뉴별로 확인하는 것이 중요하고, 잔반 자료를 영양 분석 자료와 함께 보는 것이 중요합니다. 많이 남은 음식으로 인해 단백질, 식이섬유, 비타민이나 무기질 등의 영양소가 얼마나 부족하게 섭취되었는지를 함께 살펴보면 메뉴 개선의 우선순위를 정할 수 있습니다. 즉, 학교 급식의 잔반은 학생들의 실제 식생활을 보여주는 데이터로 볼 수 있고 이를 체계적으로 기록하고 분석해서 영양, 기호도, 비용, 음식물 쓰레기까지 함께 고려해서 효율적인 학교급식 메뉴 개선에 충분히 활용할 수 있으며, 이러한 시스템은 학교 뿐 아니라 다양한 구내식당에서 활용할 수 있는 중요한 자료입니다.

건강검진을 앞두고 계시다면 검진 2~3일 전부터는 금주를 하는 것이 좋은데요,술을 마시면 간에서 알코올을 대사하는 과정에서 간에 부담을 줄 수 있고, 음주 후에는 AST, ALT, γ-GTP 같은 간 관련 수치가 일시적으로 높아질 수 있기 때문에 평소보다 간수치가 높게 나올 수 있습니다.평소 술을 자주 마시는 편이라면 검진 직전 며칠만 금주하는 것보다 가능하다면 일주일 정도 음주를 쉬면서 평소보다 무리하지 않는 생활을 하는 것이 도움이 될 수 있습니다.검진 직전에는 술뿐만 아니라 과음이나 무리한 운동도 피하고 충분히 휴식하는 것이 좋은데, 격한 운동은 근육에서 AST가 증가하면서 간수치 관련 검사 결과에 영향을 줄 수도 있기 때문에 검진 전날에는 운동도 가벼운 활동 정도로 조절하는 것이 좋습니다.미리 잘 준비하셔서 정확한 현재 상태를 검진을 통해 확인하시길 응원합니다.

체중 감량을 위해서는 유산소와 근력을 병행하는 것이 좋은데요,유산소 운동은 활동량을 늘리면서 체지방을 줄이는데 도움을 주고, 근력운동은 다이어트 하는 과정에서 근육량을 유지하는데 중요한 역할을 합니다. 그래서 체중만 줄이는 것보다 지방은 줄이고 근육을 최대한 유지하는 방향으로 관리하려면 두 가지 운동을 함께 해주는 것이 좋습니다. 요요예방에도 운동이 중요한데요, 체중을 빠르게 많이 감량하면 지방뿐 아니라 근육도 함께 줄어들 수 있는데, 근육을 포함한 제지방량은 기초대사량을 유지하는데 중요한 요소라서 근육을 최대한 유지하면서 감량하는 것이 기초대사량 유지와 요요 예방에도 도움이 됩니다. WHO에서도 성인은 주당 150~300분 정도의 중강도 유산소 운동과 함께 근력 운동을 주 2일 이상 하도록 권고하고 있고, 체중 감량을 위해서는 규칙적인 운동과 함께 식사도 균형있게 관리하는 것이 중요합니다. 단백질을 충분히 섭취하면서 근육을 유지하고 과도하게 식사량을 줄이지 않고 꾸준히 운동하셔서 건강하게 다이어트 성공하시길 응원합니다.