답변 내역

안녕하세요. 김창희 영양전문가입니다.저도 한창 도시락 많이 싸가지고 다녔는데..그 때 생각이 새록 새록 납니다.샌드위치도 생각보다 손이 많이가서 쉽지 않더라고요.저 같은 경우에는1) 김치, 김 등 이미 있던 반찬을 가지고 갑니다. 멸치 조림도 있었고, 감자 조림도 있었습니다. 어제 먹다가 남은 것을 도시락 통에 넣은 다음 냉장고에 넣고 바로 아침에 빼는 경우도 있습니다.2) 생야채 등. 추가로 생야채를 가지고 손질만 해서 반찬으로 가지고 갑니다. 아삭고추, 오이, 양배추 등이 있습니다. 당근, 파프리카도 나쁘지 않아요.3) 이건 제가 했던 팁인데 너무 반찬하는 것도 힘들면 출근 길에 편의점에 들려서 장조림, 삶은 달걀, 두부 등을 사서 점심 때 반찬으로 먹기도 했습니다.제가 생각하는 출근시에 도시락의 개념은 쉽고 간편하게 할 수 있는 것으로 이를 위해서는 결국 전날 저녁에 조리를 하거나 아니면 사는 것이 가장 좋았습니다.이 기준으로 보면 샌드위치는 제 위치에서 생각조차 할 수 없는 도시락입니다.감사합니다.

안녕하세요. 김창희 영양전문가입니다.식품은 염증을 유발하기도 하고, 염증을 억제하기도 합니다.1) 염증 유발: 가공식품 대부분이 염증을 유발합니다. 특히, 기름(탕수육, 감자 튀김 등)이 많이 함유된 식품은 더더욱 문제가 됩니다. 단순히 염증만 유발하는 것이 아니라 콜레스테롤과 중성지방도 많이 유발합니다. 결론적으로 가공식품과 페스트푸드 등의 식품은 드시지 마세요.2) 염증 억제: 염증을 억제하기 위한 식품으로는 고등어, 연어 등의 생선과 함께, 식이섬유가 많은 현미, 흑미 등이 좋습니다. 추가로 식물성 기름과 견과류도 불포화지방산이 많아서 염증 억제에 매우 도움이 됩니다. 마지막으로 채소의 대부분에는 식물성 폴리페놀이 함유되어 있는데 이들은 항염증, 항산화에 매우 좋습니다.감사합니다.

안녕하세요. 김창희 영양전문가입니다.저희는 오믈렛을 해먹으려고 합니다.그래서 집에 남아있는 파프리카랑, 방울토마토, 어제 구매했던 버섯을 오늘 아침에 손질했습니다.아버지께서 시골에서 마늘을 가져다 주셔서 마늘도 잘개 자른 다음에 식재료로 사용할 예정입니다.달걀은 1인당 3개를 사용하려고 합니다.오늘 저녁에는 소금, 후추에 치즈 조금까지 곁들여서 앞서 말한 계란으로 오믈랫을 하고자 합니다.요거트가 남아있어서 요거트까지 하면 최고의 영양소를 공급을 위한 식품이 됩니다.감사합니다.

안녕하세요. 김창희 영양전문가입니다.단호박을 쪄서 먹거나 과자로 먹거나 등등으로 식재료를 사용하는 것이 좋습니다.단호박의 섭취하기(영양소)에 가장 좋은 것은 죽으로 하여 조직감을 최소화하거나 부드럽게 하는 것이 좋습니다.단호박의 노락부분에는 비타민A라는 성분이 다량 함유되어 있습니다.그래서 눈과 시각, 특히 야맹증에 매우 도움이 됩니다.얼렸다가 녹여먹어도, 구워먹어도, 또는 쪄먹어도 어떻게 먹어도 워낙 비타민A가 많아서 영양소의 측면에서는 큰 차이가 없습니다. 흡수는 물론 죽으로 먹는 것이 가장 좋으나 조금 흡수율을 고려하면 올리브유나, 아보카도유, 참깨, 들깨유 등과 같이 먹으면 흡수가 빨라집니다.감사합니다.

안녕하세요. 김창희 영양전문가입니다.우선 소의 부위에 따라서 영양소가 다릅니다.다만, 같다고 가정하에 조금 설명드립니다.같은 부위를 구운 것과 굽지 않은 것은 정확하게 큰 차이가 없습니다.식품의 식재료는 실제로 열에 의한 것 외에는 영양소가 파괴되거나 하지 않습니다.다만, 굽는 다는 것은 열을 가하는 것이기 때문에 영양소가 일부파괴됩니다.영양소 중에서 비타민C와 비타민B 등의 계열이 열에 의해서 파괴됩니다.다만, 단백질, 지방, 탄수화물은 파괴되지 않습니다.생고기를 먹는 것은 위생상에 좋지 않다는 의견이 많습니다. 해충과 유충 때문입니다.다만, 현대에는 관리를 잘해서 이러한 부분은 많이 해소되었습니다.그래도 굽는 것이 좋은 것이 관능(맛과 향)을 제공하기 때문입니다.식품의 분야는 관능이 좋지 못하면 아무리 영양소가 좋아도 먹을 수 없는 단점이 있습니다.결국, 영양소의 측면에서는 생이 조금 더 좋을 수 있으나, 관능에서는 구우는 것을 멀리할 수 없습니다.감사합니다.

안녕하세요. 김창희 영양전문가입니다.많은 것들을 이미 하시고 계시네요.아주 좋습니다.제가 추천드리고 싶은 것 1가지 더 있습니다.물론, 수면 등등도 있지만요.저는 건강기능식품의 섭취를 추천드립니다.1) 홍삼2) 유산균3) 아연등등이 들어간 제품의 섭취를 추천드립니다.건강기능식품은 3개월 정도를 꾸준히 먹는 것이 효과와 기능성 측면에서 좋습니다.꼭 추천드려요.감사합니다.

안녕하세요. 김창희 영양전문가입니다.3가지를 추천드립니다.1) 운동: 유산소 운동과 무산소 운동을 꾸준히 해야합니다. 유산소 운동을 5회/주, 무산소 운동을 3회/주를 하시는 것을 추천드립니다. 이러한 운동은 혈관과 근육 건강을 촉진하고 특히 몸에 쌓인 노폐물을 제거합니다. 그래서 콜레스테롤과 중성지방을 분해하는데 도움이 됩니다.2) 식단: 가공식품, 기름낀 음식 등을 제외하고 채소, 야채 위주로 섭취하는 것이 중요합니다. 이러한 식단은 몸에 쌓인 지방과 콜레스테로를 제거합니다. 간단하게 생각해서 가공되지 않은 식품의 섭취 위주로 하는 것이 좋습니다. 그리고 식단을 좆러할 때, 체중을 조금 감량하는 것도 도움이 됩니다.3) 건강기능식품: 건강기능식품 중에서 콜레스테롤과 중성지방 관련된 기능성을 제공해주는 제품이 있습니다. 이 위주로 섭취하는 것을 추천드립니다.(다이소에 있어요)위의 3가지를 다 복합적으로 해보시는 것을 추천드립니다.감사합니다.

안녕하세요. 김창희 영양전문가입니다.밥을 먹고 나서 바로 눕고 싶은 것은 정말 달콤한 행복인 것 같습니다.그렇지만, 이 습관(버릇?)은 정말 좋지 않습니다. 이는 왜냐하면 눕는 버릇 자체가 중력을 이기지 못하는 상태를 제시하기 때문입니다. 즉, 음식물의 소화를 위해 위산이 나오는데 이 위산이 아래에 있어야 하는데 식도를 타고 나오기 때문입니다.아울러, 음식물이 소화할 때, 공기를 일부 섭취합니다. 그리고 그 공기가 일부 트름 등을 통해서 나오기도 합니다. 그런데, 이 때 위산이 같이 올라오거나 신물이 나올 수 있습니다.그래서 신물이 올라온다는 것은 누구나 겪는 일입니다.다만, 눕는 습관은 고치는 것이 좋습니다. 그리고 이 습관이 고쳐지면 신물이 올라오는 빈도가 줄 수 있습니다.감사합니다.

안녕하세요. 김창희 영양전문가입니다.사람마다 다른 것 같은데요,배달도 시켜먹기도 하고, 반찬도 해서 먹습니다.보통은 토~일요일에 만들어서 1주일간 먹습니다.1) 생야채: 오이, 양배추, 당근, 파프리카 등은 따로 요리하지 않고 손질만하고 먹습니다. 간식으로도 좋아요2) 볶음류: 멸치 볶음, 버섯 볶음, 감자+당근 볶음도 많이 먹습니다.3) 데친 야채: 브로콜리, 양배추 등을 데친다음에 들깨 등과 비벼서 먹어도 맛있습니다.4) 계란: 계란 후라이, 찜, 삶은 계란 등의 섭취는 별 요리도 없이 섭취가 가능합니다.물론, 사람마다 다르기는 하지만 참고가 되셨으면 좋겠습니다.감사합니다.

안녕하세요. 김창희 영양전문가입니다.노니는 염증에 좋은 부분이 있습니다.그렇지만 말씀하신 것처럼 관능부분에 있어서 조금 어려운 부분이 있습니다.보통 염증에는 오메가-3 등의 불포화지방산이 좋다고 알려져있습니다.그런데, 불포화지방산은 식물성 기름에 다량 함유되어 있습니다.그래서 염증에 아침에 먹기 좋은 것으로들기름, 참기름, 올리브오일이 좋습니다. 밥에 살짝 비벼 먹거나 한스푼 먹는 것도 나쁘지 않습니다.견과류의 섭취도 괜찮습니다. 견과류에는 식물성 기름이 많습니다. 아몬두, 호두 등입니다.이런 식품으로 오메가-3의 섭취하는 것이 염증에 그리고 공복에 매우 좋습니다.감사합니다.