바닥에 떨어진 음식을 5초 안에 주워먹으면 정말 괜찮나요?

Question

사람들이 함께 있을때 음식이 바닥에 떨어지면 5초 안에 먹으면 괜찮아 라는 말을 자주 듣게 되는데요, 실제로 그 정도 시간이면 세균이 음식에 거의 묻지 않는건가요? 아니면 단순히 속설에 불과한건지 궁금해요

Answer 1

안녕하세요.

바닥에 음식이 떨어진 순간부터 바닥에 있는 각종 균과 먼지가 음식에 붙을 수 있습니다.

다만, 먹어도 큰 변화가 없는 것이 우리 몸의 방어 기작 덕분입니다.

장의 장내미생물과 면역 반응이 있으며

위에서는 위산으로 인한 균의 살균 등이 있습니다.

다만, 실제로 어떤 균이 음식에 붙을지 모르기 때문에

먹지 않는 것이 위생적으로는 가장 좋습니다.

감사합니다.

Answer 2

안녕하세요. 류호연 영양사입니다.

바닥에 떨어진 음식의 오염도는 단순히 시간이 아니라 음식의 성질과 바닥의 상태에 따라 크게 달라질 수 있습니다. 음식이 바닥에 닿는 순간 세균은 이미 이동을 시작합니다. 설령 5초안에 음식을 집어 들더라도 세균 감염을 완전히 피할수는 없습니다.