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답변 내역

제로음식을 먹으면 정말 도움이 많이 되나요?
안녕하세요. 제로 음료 등등은 도움이 되는 것으로 알고 있습니다.특히, 제 지인이 당뇨 초기까지 혈당이 올라갔는데, 일반 콜라 대신에 제로콜라 드시고나서 혈당이 내려갔다고 합니다.일반 음료에는 단맛을 내기 위해서 정제 설탕이 많이 들어갑니다. 이는 지방함량을 늘릴 뿐만 아니라 인슐린 분비를 촉진하여 지방세포의 성숙을 증대시킵니다.제일 best는 아무것도 안 먹는 것이지만 그대로 꼭 마셔야한다면 "zero"로 추천드립니다.저도 "zero"로 전부 바꾸었습니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
25.01.18
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음식을 짜게 먹으면 어떤 단점이 있나요?
안녕하세요.짜게 먹는 것은 나트륨의 함량이 높다는 것을 의미합니다.우리나라는 WHO에서 권고하는 기준양보다 많은양을 먹습니다. 그 이유가 국 때문인데요. 국의 맛을 내기 위해 소금, 간장을 넣기 때문입니다.나트륨 함량이 높으면 고혈압이 가장 흔하게 유발됩니다. 추가로, 위장병, 뇌졸증 등이 나타날 수 있습니다.고혈압과 관련된 다양한 합병증도 나타납니다.그래서, 라면 등을 먹을 때 국물을 최대한 적게 먹어서 나트륨 섭취량을 줄이라고들 합니다.참고부탁드려요.
건강관리 / 식습관·식이요법
25.01.18
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콜라와 사이다 중에 몸에 그나마 좋은 것은 무엇인가요?
안녕하세요. 두개 모두 zero가 아닌 이상 몸에 안 좋은 것은 사실입다.굳이 따지고 들면 콜라고 조금 더 안 좋습니다.이유는 2가지인데1) 콜라가 사이다보다 당이 조금 더 많습니다.2) 콜라가 사이다보다 색소 등이 더 많이 들어 있습니다.사실 탄산음료, 일반 음료 모두 당이 어느 정도 있어서 줄이는 것을 추천드립니다.감사합니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
25.01.18
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흑미의 효능과 영양성분은 어떻게 되어 있을까요?
안녕하세요. 현미와 백미의 차이는 현미를 도정한 것이 백미입니다. 백미에는 전분이 많은 반면 식이섬유, 미네랄 등이 현미에 비해서 상대적으로 적습니다.흑미는 현미의 일종입니다. 현미와 비교하여 흑미에는 안토시아닌이라는 색소(생리활성물질)이 다량함유되어 있습니다.또한 식이섬유도 현미에 비해 더 많습니다. 그래서 효과는 1) 항산화, 2) 항당뇨, 3) 높은 포만감 등입니다.다만, 식이섬유 등이 많다는 것은 조직감이 좋지 못하거나, 또는 소화가 조금 지연되는 듯한 느낌이 있을 수 있습니다.참고해주세요.감사합니다.
건강관리 / 기타 영양상담
25.01.18
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단백질 프로틴 먹인후 아이가 두드러기가납니다
안녕하세요.정확한 정보가 조금 필요한 부분입니다.한가지 생각해볼 수 있는 것은 알레르기입니다.식품 알레르기의 증상은 "두드러기", 홍반, 가려움증, 복통, 구통 등이 있습니다.알레르기 유발물질은 알류, 우유, 메일, 땅콩, 대두, 밀, 잣, 호두, 게, 새우, 오징어, 고등어, 조개, 복숭아, 토마토, 닭고기, 돼기고기, 쇠고기 등 입니다.보통 단백질 제품의 경우, 우유 또는 대두(식물성 단백질) 입니다혹시 아이가 먹은 단백질 제품이 위의 유발물질로부터 기인된 것은 아닌지 살펴보셔야겠습니다.특히, 제품의 뒷면에 표시사항에 정보가 있을 것입니다. 그것 꼭 살펴봐주세요.도움되셨으면 합니다.감사합니다.
건강관리 / 영유아·아동 식단
25.01.18
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단백질을 채우기 좋은 채소는 무엇인가요?
안녕하세요. 식물성 단백질로 가장 유명한 것은 ”콩과 식물“ 닙니다. 대두, 완두, 병아리콩, 팥 등등가장 쉽게는 콩밥이 있습니다. 밥을 할 때 같이 넣어서 먹는 거고요. 시장이나 마트에서 두부 또는 순두부를 사서 드시는 방법도 있습니다. 콩자반요리도 있어요. 이건 예전에 했던 건데, 병아리콩을 물에 16시간 정도 불린 다음에 에어프라이어에서 튀기면 병아리콩 과자(?)가 됩니다.참고해주세요.
건강관리 / 식습관·식이요법
25.01.18
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후숙해서 먹는 과일은 어떤 원리인가요?
안녕하세요. 과일도 호르몬이라는게 있습니다.후숙이라는 것은 노화가 되는 과정입니다. 이 때, 과일로부터 나오는 호르몬 즉 에틸렌이 그 역할을 합니다.과일에서 에틸렌이 나오고 이 에틸렌에 의해서 과일의 당도 향상 등 노화가 진행됩니다.동남아에서 수출을 할 때, 미숙과를 보내는 이유는 배로 이동하는 과정에서 기간이 걸리고, 이러한 기간 동안에 후숙하기 위함입니다.만약에 숙성된 과일을 보내면 배에서 이동하는 동안 에틸렌 때문에 노화가 진행되어 더 맛이 없거나 물러지게 됩니다.다시 돌아와서, 망고 등등 빨리 먹고 싶으시면 비닐에 싸서 보관하시면 됩니다. 그러면 에틸렌가스가 비닐 안에 갇히게 되어서 빨리 후숙되거든요.감사합니다.
건강관리 / 기타 영양상담
25.01.18
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감기 몸살때 몸이 좋아지는 저렴한 보양식은 없나요?
안녕하세요감기 몸살로 조금 추천드리고 싶은 음식 또는 기호식품 등등 공유드립니다.음식에는 1) 닭죽, 2) 전복죽 등등 죽 종류 또는 삼계탕(뜨겁게), 콩나물국 등이 있을 수 있습니다.차에는 1) 대추차, 2) 생강차, 3) 도라지차 또는 배도라지즙, 4) 모과차 등이 있을 수 있습니다.그리고 제가 다니는 병원의 주치의는 늘 "따뜻한 물을 자주 마시세요" 이럽니다. 너무 몸이 안 좋으면 탈수도 일어날 수 있다고 합니다.빨리 쾌유하세요. 감사합니다 .
건강관리 / 식습관·식이요법
25.01.18
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라면에 피자를 먹으면 칼로리는 얼마나 되나요?
안녕하세요.우리나라는 토핑이 많아서 정확히 얼마다 라고 말씀드리기 어렵습니다. 다만, 모회사(ㄷㅁㄴ)의 열량을 보면 대충 1조각에 최소 250에서 최대 600 칼로리이고 대충 350 칼로리가 정도 되는 것 같습니다. 라면 한봉지의 칼로리는 대강 400~500 칼로리입니다. 두개를 같이 먹으면 약 850 칼로리 정도 되는 것 같습니다.비만은 인풋과 아웃풋의 차이에 따른 잉여로 인한 것입니다. 인풋은 섭취하는 양, 아웃풋은 에너지 소모량...간단히 생각해서 라면 100개, 피자 100판을 먹어도 이 열량 대비 더 많은 에너지 소모가 있으면 남은 에너지가 없어서 살이 빠집니다. 반대로 라면 아주 조금, 피자 1조각 정도 먹어도 이 이상의 에너지 소모가 없으면 남은 에너지는 살로 또는 지방으로 저장되게 됩니다.물론, 다양한 요인들이 또 있을 수 있습니다. 그러나 쉽게 보면 라면 1개, 피자 1조각을 먹고 더 많이 움직이고 활동하면 이 것으로 인해 살이 찌지는 않을 것 같습니다.감사합니다 .
건강관리 / 식습관·식이요법
25.01.18
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채식주의자가 되면 영양소 섭취에서 어떤 점을 유의해야 할까요?
안녕하세요.채식주의자 중에서도 종류가 많습니다. 락토-오보, 패스코, 폴로, 프렉시테리언 등은 조금의 동물성 유래 식품을 섭취합니다. 비건은 절대 동물성 음식을 섭취하지 않고, 프루테리언은 과일만을 섭취합니다.다양한 영양소가 부족할 수 있느나 그 중 특히 B12(비타민B12)가 부족합니다. 주로 동물성 유래 식품으로 섭취가 가능하기 때문입니다. 결국, 이 부분에 있어서는 채식주의자가 어떤 영양소의 부족이 있을 수 있는지 알고 대응하는 것이 가장 바람직한 방법입니다. 추가로, 비건을 위한 "건강기능식품"을 통해서 다량의 영양소(특히, 미네랄과 비타민)을 보충하는 것이 중요합니다.문화적 차이, 생활 습관 등으로 인해 채식주의를 가질 수 있지만, 동물성과 식물성의 조화에서 놓칠 수 있는 것들에 대해서는 반드시 보충함(재료에 대한 이해 필요)으로써, 자신에게 필요한 영양소를 충분히 공급하고 영양제 섭취 등이 반드시 동반되어야합니다.참고부탁드립니다. 감사합니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
25.01.18
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