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답변 내역

병아리콩을 우유와 함께 갈아먹어도 괜찮나요?
안녕하세요. 과일을 갈아먹지 말라는 이유는 "당" 때문입니다.과일에는 탄수화물의 종류인 당들이 많이 있습니다. 과일을 갈아서 마시면 소화하는데 시간적 소요가 적아서 빠르게 당이 흡수되어 당 수치가 급격하게 증가합니다.그래서 좋지 않다고 합니다.과일과 다르게 병아리콩의 주 성분은 "단백질"입니다.병아리콩은 식물성 단백질을 공급하는 공급원으로써, 우유과 같이 먹으면 동물성+식물성 단백질을 각각 공급하기에 좋은 조합이 됩니다. 또한, "당'이 아니라 "단백질"이기 떄문에 혈당의 급격한 상승도 없을 뿐더러, 우유로 희석한 것이기 때문에 혈당도 안정적으로 유지될 것 입니다.또한, 포만감 정도도 높아서 금방 배부를 것입니다.좋은 조합입니다. 감사합니다.
건강관리 / 기타 영양상담
25.01.28
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숙취에 도움이 되는 음식이나 음료 추천해주세요
안녕하세요. 2025년부터는 식품 중 "숙취"라는 단어를 쓰기 위해서는 반드시 임상실험을 진행해야합니다.제가 아는 범위에서 현재까지 임상을 진행한 숙취 관련 제품으로는 ㅅㅋㅎ, ㄲㄴㄴ, ㅎㄱㄴㅁ, ㅋㄷㅅ 등이 있습니다.참고로, 식약처가 숙취 해소 관련 실험 가이드라인에 따르면 술을 먹기 30분 전에 섭취하는 것으로 되어 있습니다.따라서, 위의 음료수나 식품을 섭취할 때는 꼭 술먹기 전에 드셔야합니다. 임상실험까지 했기에 도움이 될 것으로 사료됩니다.
건강관리 / 기타 영양상담
25.01.28
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야식으로 맛있고 부담없는 음식은 뭐가 있을까요?
안녕하세요. 흠..답변을 드리는 것이 정말 어려운 질문입니다.가장 먼저 말씀드리고 싶은 것은 아드님의 야식은 "배고픔"으로부터 오는 식욕 아닐까 싶습니다.한창 자라는 시기에 계속 배가 많이 고프죠.문제는 치킨, 피자, 족발 정도의 양을 먹으면서 포만감을 줄 수 있고, 칼로리가 낮은 것이 있을까? 하는 생각입니다.물론, 낮은 음식들은 있으나, 그것이 아드님의 포만감을 채울 정도일까? 라는 생각입니다.다시 돌아와서 말씀하신 부분에 대해서 고민을 해봤습니다.가장 좋은 것은 안 먹는 것이겠지요?꼭 먹어야한다면, 삶은 계란, 고구마, 두부, 감자, 단호박, 과일, 닭가슴살 정도가 되지 않을까 싶습니다.참고해주세요.
건강관리 / 기타 영양상담
25.01.28
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제품 포장지에적힌 영양정보와 칼로리 믿을만한가요?
안녕하세요.제품의 포장지에 적힌 영양정보 및 칼로리는 대체로 실험을 통해서 얻은 값입니다.위의 실험은 제조사가 직접 할 수도 있는 반면에 공인시험기관에 의뢰해서 할 수도 있습니다.추가로, 위의 정보를 위해서 식약처에서는 공인식험방법을 공유하고 있습니다.이는 식품의 기준 및 규격이라는 공전의 "일반시험법"에 기재되어 있습니다.만약에 뒤의 영양정보가 잘못되거나 거짓으로 기재되었다면, 이는 소비자 기만으로써 법을 어기는 경우가 됩니다.믿을 만합니다.감사합니다.
건강관리 / 다이어트 식단
25.01.28
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설날에 고기를 너무먹어서 살이 많이 쪘어요
안녕하세요. 저도 살이 오르는 것을 느낍니다.설은 일단 지나야 뺄 수 있겠지요?제가 세운 방식은 아침과 점심은 평소처럼 먹지만 약간 양을 줄이는 것입니다.그래야 하루의 삶은 살 수 있으니까요..추가로, 저녁은 안 먹거나 거의 조금만 먹고 운동을 하는 방식입니다.최대한 많은 움직임으로 몸속에 있는 지방들을 태우고, 적게 먹음으로써 에너지가 지방으로 축적되는 것을 막을 수 있습니다.가장 좋은 것은 안 먹고 움직이기만 하는 것이지요..제 방법이라서 참고만 부탁드립니다.
건강관리 / 다이어트 식단
25.01.28
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다이어트 식단을 유지하기 위해 꼭 피해야 할 음식은 무엇인가요???
안녕하세요. 2가지가 있습니다.이것은 이미 많은 사람들이 알고 있는 상식 중에 하나입니다.1) 정제된 탄수화물: 쌀, 빵, 면, 설탕, 과자 등 - 이러한 식품은 섭취 후에 체내에서 당으로 금방 흡수됩니다. 문제는, 증가한 혈당을 낮추기 위해서는 몸에서 인슐린을 분비하는데 인슐린이 혈당을 낮추기도 하지만 지방의 성숙을 촉진합니다. 따라서 위의 원료가 들어간 식품의 섭취는 피하셔야합니다.2) 튀기류: 탕수육, 치킨 등 - 이 음식들은 기름에 튀겼습니다. 1 g 당 가장 높은 칼로리는 주는 것은 지방인데, 기름에 튀겼기 때문에 칼로리가 높습니다. 추가로 식당 등에서 기름을 1번만 쓰고 버리는 것이 아니라 여러번 쓰고 버리는 경우가 많아서 기름의 산패정도가 매우 높습니다. 따라서, 지방의 축적 뿐만 아니라 산화적 스트레스나 혈중 지질 축적도 촉진합니다.위의 2가지만 피해도 다이어트에 많은 도움이 될 것입니다.
건강관리 / 다이어트 식단
25.01.28
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기침이 날 때 찬 음식을 먹으면 안 되나요?
안녕하세요. 기침이나 목이 따겁거나 할 때에 아이스크림이나 찬물을 마시면 괜찮을 것이라는 통념이 있습니다.순간적인 통증은 가라 앉히는데 도움이 될 수 있지만 일시적인 현상입니다.찬 음식이나 음료수, 물을 섭취하고 나면 식도를 따라서 들어가는데, 이 때 혈관들이 순간적으로 수축할 수 있습니다.쉽게 말하면 "놀란다"라고 볼 수 있지요.병원에서 감기에 걸리거나 목이 아프면 찬물보다는 따스한 물을 자주 마시라고 합니다.잔기침 빨리 나으세요.
건강관리 / 식습관·식이요법
25.01.28
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모유와 분유의 차이점은 무엇인가요?
안녕하세요. 모유는 분유가 갖지 못하는 장점이 있습니다. 모유에는 엄마의 면역항체도 있으며 체내에서 분비되는 다양한 단백질, 생체인자들도 있습니다. 그래서 아기에게는 모유가 분유보다 더 좋다고 합니다. 애착관계도 형성 됩니다.반대로 분유는 모유에 비해서 편하다(신체적으로) 장잠이 있습니다. 어디서나 먹일 수 있고요. 여성의 “미”에도 도움이 된다고 합니다. 모유를 끊는 것 중에 하나가 “미” 입니다. 무엇보다 아버지가 할 수 있다는 점이 있습니다.모유는 전적으로 엄마의 역할입니다.참고해주세요.
건강관리 / 기타 영양상담
25.01.28
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라면에 넣으면 맛있는 채소는 무엇인가요?
안녕하세요.이건 제가 좋아하는 방법입니다.다만 이 부분에서 영양학적인 분은 생략하도록 하겠습니다.라면을 먹을 때 저는 "파"랑 "깻잎"을 주로 넣습니다.그러면 그 향이 라면 특유의 짠 향을 잡아주어서 너무 좋습니다.추가로, 양파를 넣기도 합니다.(거의 다 끓이고 나서)양파랑 같이 먹으면 양파의 아삭아삭한 느낌과 함께 라면 씹는 조직감이 좋아서 그렇습니다.마지막으로, 콩나물이 있으면 콩나물을 넣습니다.콩나물과 라면의 어우러짐은 마치 내가 콩나물을 먹는 건지 라면을 먹는 건지 헷갈릴 때가 있습니다.참고해주세요.감사합니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
25.01.28
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라면은 부셔 먹는 것과 끓여 먹는 게 칼로리는 동일할까요?
안녕하세요. 영양소 측면에서라면의 면만 먹으면 끓여 먹던 부셔먹던 동일 합니다.다만, 어떻게 먹느냐에 따라 달라집니다.라면을 생으로 부셔 먹을 때, 스푸를 뿌리지 않으면 괜찮으나,라면을 끓여서 먹을 떄는 항상 스푸가루를 넣습니다. 이 스푸 가루의 차이가 어마 어마합니다.이 스푸에는 나트륨이 많이 함유되어 있습니다.그래서 다 먹으면 혈액 내 나트륨 함량이 증가하여 고혈압, 고지혈증 등을 유발 할 수 있습니다.극단적으로는 심장에 무리가 될 수 있습니다.라면 안에 있는 내용물을 100% 다 먹는 다는 가정하에는부셔먹든 끓여먹든 동일합니다.결국, 얼마나 많이 먹느냐 적게 먹느냐의 차이입니다.따라서, 생으로 먹을 때는 스푸를 먹지 마시고, 라면을 끓일 때도 스푸를 적게 넣는 것을 권합니다.그리고 끓일 때 특히 국물을 다 드시지 마십시오.감사합니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
25.01.28
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