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건강관리
라면 스프에 들어가는 조미료는 무엇인가요?
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.라면 스프는 인스턴트 라면의 국물을 농축한 조미료로, 보통 권장량의 물(보통 스프 질량의 수십~수백 배)을 부어 희석시킨 뒤 끓여서 국물로 제조한다.예전에는 대부분의 라면에 MSG를 첨가했으나 근거없는 유해성 논란 때문에 2007년 이후부터는 대부분의 제품에서 MSG를 따로 첨가하지 않는다. 대신 다른 화학 조미료를 사용한다. 그러나 MSG자체가 자연재료에 존재하는 물질이라서 따로 넣지만 않을뿐이지 성분자체가 없을 순 없다. 그리고 라면스프에 고기 맛을 내기 위해 사용하는 고기 분말은 동물의 고기 또는 뼈를 가공한 것으로, 고기 분말의 경우 비싸기 때문에 국내에서는 주로 뼈를 장시간 고아서 만든다.
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식습관·식이요법
24.11.19
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호박즙이 붓기를 빼는데 정말 도움이 되나요?
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.호박은 칼륨이 풍부하여 체내의 나트륨 배출을 촉진하고, 이뇨 작용을 통해 체내 과도한 수분을 배출하는 데 도움을 줍니다. 이로 인해 붓기를 완화하는 데 효과적입니다.
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다이어트 식단
24.11.19
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방귀가 많이 나오는게 좋은건가요?? 나쁜건가요??
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.1.소화불량 및 과도한 가스 생성소화가 잘 되지 않거나 과도한 가스가 생성되면 방귀가 자주 나올 수 있습니다. 특히 섬유질이 풍부한 음식을 많이 섭취하거나 탄산음료를 자주 마시면 장내 가스가 증가할 수 있습니다.2.장 내 세균 불균형장내 세균의 불균형은 소화 문제를 일으켜 가스를 과다하게 생성할 수 있습니다. 유익균이 부족하고 유해균이 많아지면 방귀가 자주 나오며, 이때는 프로바이오틱스를 포함한 음식을 섭취하는 것이 도움이 될 수 있습니다.3.스트레스와 불안정신적 스트레스나 불안은 장의 운동을 비정상적으로 변하게 할 수 있습니다. 이로 인해 음식물이 소화되지 않고 가스가 많이 발생할 수 있습니다.4.대장 질환대장 내시경을 통해 진단이 필요한 대장 질환들이 방귀가 자주 나오는 원인이 될 수 있습니다. 특히, 대장 게실증, 대장암, 궤양성 대장염 등은 방귀가 자주 나오는 것 외에도 복통, 설사, 변비와 같은 증상을 동반할 수 있습니다.약물 부작용일부 약물은 장내 세균 균형을 깨트리거나 소화기관에 영향을 미쳐 과도한 가스를 유발할 수 있습니다. 항생제나 진통제, 항우울제 등이 그 예입니다.
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기타 영양상담
24.11.19
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방어가 가장 제철인 시기가 언제인가요?
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.방어는 주로 겨울철, 특히 11월에서 2월 사이에 제철을 맞습니다. 이 시기에 잡히는 방어는 지방이 풍부하여 더욱 진하고 깊은 맛을 자랑합니다.우선, 방어는 오메가-3 지방산이 풍부하여 심혈관 건강에 매우 유익합니다. 오메가-3는 혈액 순환을 개선하고 염증을 줄이는 데 도움을 주어 심장병의 위험을 낮추는 효과가 있습니다. 방어는 그 자체로 단백질도 풍부하여, 근육 형성과 유지에 도움이 됩니다.또한, 방어에는 비타민 D와 B군, 다양한 미네랄이 포함되어 있어 면역력을 높이는 데 기여합니다.
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기타 영양상담
24.11.19
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일반 식품과 유기농 식품의 큰 차이는 뭐가 있을까요?
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.유기농 식품은 화학 비료나 합성 농약을 사용하지 않고 재배되며, 일반 식품(관행 농법 식품)은 이러한 화학 물질을 사용하는 농법으로 재배됩니다.유기농 식품은 농약과 화학 물질이 적고, 환경에 미치는 영향이 적으며, 영양적으로 더 풍부할 수 있습니다. 하지만 가격이 높고, 영양 성분 차이가 크지 않을 수도 있다는 점을 고려해야 합니다. 각자의 상황과 건강 상태에 따라 유기농 식품을 선택할지 일반 식품을 선택할지 결정하는 것이 중요하겠습니다.
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기타 영양상담
24.11.19
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오메가 3는 우리몸에 어떤영향을 주나요
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.오메가3는 불포화지방산으로 우리 몸에 꼭 필요한 필수지방산이지만 체내에서 합성되지 않아 식품 또는 보충제로 섭취해야 합니다. 오메가3는 혈중 중성지방을 감소시키며 혈전 생성과 죽상경화증을 억제하여 심혈관질환 예방에 도움이 됩니다. 1. 참치참치는 오메가3 지방산이 풍부한 대표적인 음식입니다.참치에 들어 있는 오메가3 지방산은 뇌신경과 뇌혈관의 세포막을 형성해 뇌 기능을 향상시키는 데 중요한 역할을 합니다.2. 고등어고등어의 오메가3 는 뇌 기능을 활성화하고, 동맥경화와 뇌졸중을 예방하는 데 큰 도움을 줍니다.3. 연어연어는 오메가3 지방산이 매우 풍부한 식품입니다. 특히 연어에는 EPA(에이코사펜타엔산)와 DHA(도코사헥사엔산) 형태의 오메가3가 많이 들어 있습니다.이 두 가지 오메가3 지방산은 심장 건강을 보호하고 염증을 줄이며 뇌 기능을 향상시키는 데 큰 도움을 줍니다.4. 호두 호두는 식물성 오메가3 지방산인 ALA(알파 리놀렌산)가 풍부하게 들어 있는 대표적인 견과류입니다.5. 들기름들기름은 오메가-3 지방산이 매우 풍부한 식품입니다.특히 알파 리놀렌산(ALA)이라는 형태의 오메가3가 많이 함유되어 있는데 이는 식물성 오메가3의 중요한 공급원 중 하나입니다.6. 아마씨드아마씨드에는 오메가3 지방산이 풍부하게 들어 있습니다.특히 알파-리놀렌산(ALA) 형태로 존재하는데 이는 식물성 오메가3의 중요한 원천입니다.
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식습관·식이요법
24.11.18
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푸른주스는 어떤성분떄문에 변비에 좋은건가요?
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.푸룬에 있는 소르비톨 성분이 장 내에 있는 수분을 끌어당겨 배변활동이 잘 이루어지게 도와주기 때문이라고 해요.
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식습관·식이요법
24.11.18
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수세미가 비염에 굉장히 좋다는데 어떤 성분 때문에 그러나요
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.1) 항염증 : 수세미에는 플라보노이드, 사포닌, 쿠마린 등의 항염증 성분이 풍부하게 함유되어 있습니다. 이러한 성분들은 비염의 원인이 되는 염증을 감소시켜 완화에 적입니다. 특히, 만성적인 비염이나 축농증 완화에도 도움이 됩니다.2) 항바이러스 : 수세미에는 항바이러스 성분이 있어 비염의 원인이 되는 바이러스를 제거하는 데 적입니다. 특히, 감기나 독감으로 인한 비염 완화에 도움이 됩니다.3) 면역력 강화: 수세미에는 비타민 C, 베타카로틴, 엽산 등의 면역력 강화 성분이 풍부하게 함유되어 있습니다. 면역력이 강해지면 비염에 걸리는 위험을 줄이고, 걸리더라도 빠르게 회복하는 데 도움이 됩니다.
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환자 식단
24.11.18
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콜레스테롤 수치가 높으면 일어나는 현상은?
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.1) 피로감고 콜레스테롤로 인해 혈액 중의 산소와 영양분 공급이 제한되면 세포들이 충분한 에너지를 얻지 못하게 됩니다. 이는 특히 에너지가 많이 필요한 근육이나 뇌에 영향을 미쳐 피로감을 유발할 수 있습니다. 또한 콜레스테롤이 혈관벽에 쌓여 혈액순환이 둔화되면, 영양분과 산소가 신속하게 전달되지 않아 신체 전체의 에너지 이동이 둔화될 수 있습니다.2) 호흡 곤란고 콜레스테롤은 혈관을 좁게 만들고 혈액순환이 저하되므로 폐에서 산소를 흡수하고 혈액으로 전달하는 과정에 영향을 줄 수 있습니다. 이는 호흡 곤란을 유발할 수 있습니다. 폐의 기능이 저하되면 산소 공급이 충분하지 않아 숨쉬기 어려워질 수 있습니다.3) 가슴 통증고 콜레스테롤로 인해 혈관벽에 콜레스테롤이 쌓이면 혈관이 좁아지고 혈액순환이 제한됩니다. 이는 심장에 산소와 영양분을 공급하는 동맥에도 영향을 미칩니다. 따라서 가슴 통증이 심장근육에 산소 및 영양분 공급이 부족할 때 발생할 수 있습니다.4)두통고 콜레스테롤로 인해 뇌로 향하는 혈류가 감소하면 뇌세포에 산소와 영양분을 공급하는 과정에 문제가 발생할 수 있습니다. 이는 두통을 유발할 수 있습니다. 뇌의 혈액순환에 이상이 생기면 뇌세포들이 영양분과 산소를 충분히 받지 못해 두통을 일으킬 수 있습니다.5) 복부 불쾌감소화기관에 혈류가 부족하면 소화 과정이 원활하지 않아 소화 불량이나 복부 불쾌감이 나타날 수 있습니다. 소화기관은 영양소 흡수 및 소화 과정에 중요한 역할을 하는데, 혈액순환이 감소하면 소화기관의 기능이 저하될 수 있습니다6) 팔과 다리의 통증혈관이 좁아지면서 팔과 다리에 있는 근육들에 산소와 영양분이 충분히 공급되지 않을 수 있습니다. 이는 통증이나 저림 현상을 유발할 수 있습니다. 근육들이 충분한 혈액을 받지 못하면서 근육 통증이나 저림이 나타날 수 있습니다.7) 시력 변화눈에 산소와 영양분을 공급하는 혈관에도 영향을 미치므로 시력 변화가 나타날 수 있습니다. 눈은 매우 민감한 조직으로, 산소와 영양분의 공급이 부족하면 시력에 영향을 줄 수 있습니다. 눈에 혈액순환이 원활하지 않으면 시력이 저하될 수 있습니다.
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식습관·식이요법
24.11.18
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생마 꿀이랑 먹으면 위 건강 좋아질까요?
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.마는 생으로 섭취할 수 있는 식재료입니다. 생마를 얇게 썰어 간장이나 꿀을 찍어 먹으면 그 맛을 더할 수 있습니다. 마는 신선도를 유지하기 위해 적절한 보관이 필요합니다. 마를 구입한 후 껍질이 손상되지 않도록 신문지나 종이타월로 싸서 냉장고에 보관하면 오래 유지할 수 있습니다. 또한 마는 껍질째 보관하는 것이 좋으며, 껍질을 벗기면 바로 갈변 현상이 일어나기 때문에 즉시 요리하거나 레몬즙을 발라 보관하는 것이 좋습니다.
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24.11.18
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