전문가 프로필

답변 내역

아로니아는 어떻게 디저트로 먹을 수있나요 ?
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.아로니아는 생과일, 냉동과일, 농축액, 분말 등 다양한 형태로 유통되어 요리 재료로 매우 유용합니다. 아로니아 열매는 쓴맛, 떫은맛, 단맛, 신맛이 동시에 나므로 요거트, 바나나, 딸기 등과 함께 아로니아 분말 또는 얼린 아로니아 열매를 갈아서 주스로 만들어 드시면 보다 맛있게 즐기실 수 있습니다. 아울러 가열하고 끓이면 아로니아의 거친 피부결을 제거할 수 있는데 냄비에 물과 아로니아를 넣고 10~15분 정도 끓이면 아로니아 껍질이 부드러워져 빵이나 잼에 펴 발라 드셔도 좋으며 식사로 먹거나 다양한 과일이나 요구르트와 함께 주스로 갈아서 먹을 수 있습니다.
건강관리 / 기타 영양상담
24.08.31
0
0

마그네슘을 보충할 수 있는 음식에는 어떤것들이 있나요 ?
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.견과류: 아몬드, 호두, 캐슈넛 등 다양한 견과류에는 마그네슘이 풍부하게 함유되어 있어요. 간식으로 먹기에 좋고 영양도 풍부하죠.채소와 과일: 시금치, 아보카도, 바나나 등의 채소와 과일에도 마그네슘이 다량 함유돼 있어요. 식사에 메뉴에 다양하게 활용하면 좋아요.해조류: 김, 다시마, 미역 등의 해조류에도 마그네슘이 풍부하게 함유되어 있어요. 한국인들의 식문화에 자주 등장하는 음식들이죠.
건강관리 / 기타 영양상담
24.08.31
0
0

고기 비린내의 경우 어떤 것을 사용해서 잡아주는게 좋을까요 ?
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.비린내를 없애기 위해 흔히 사용하는 방법 중 하나는 건조된 귤껍질을 사용하여 조리 과정에 추가하는 것이다. 귤껍질을 갈색으로 볶아 소량 추가하면 기름이 적당히 빠져나오고 고기의 비린내 제거에 탁월한 효과를 발휘한다. 귤껍질은 고기의 중금속과 과다 지방 등의 성분을 흡수하는 능력도 뛰어나다.
건강관리 / 기타 영양상담
24.08.31
0
0

복부비만이 되면 왜 인슐린 저항성이 커진다고 하는건가요 ?
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.복부비만은 전신비만보다 위험하고 그중 내장지방형 복부비만은 피하지방형보다 훨씬 위험하다. 내장지방이 많으면 혈액에도 지질이 많아져서 심장과 혈관에 부담을 준다. 그 결과 심근경색, 협십증, 뇌경색, 뇌출혈, 당뇨 등 각종 성인병의 위험인자가 되므로 반드시 줄여야 한다.
건강관리 / 다이어트 식단
24.08.31
0
0

카페인에 의해 성격이 예민해지지않고 심장두근거림도 없으려면 하루에 몇 g 정도의 카페인섭취를 해야할까요 ?
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.안전하게 섭취할 수 있는 카페인 최대 권장량은 임신 상태나 나이 심장 건강 산태 등 여러가지 요인에 따라 달라집니다. 미국 식품의약국은 대부분의 건강한 성인을 기준으로 하루 카페인 섭취량을 최대 400mg(커피 3~5잔)으로 제한해야 한다고 말합니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
24.08.30
0
0

나트륨 함량이 높은 젓갈류가 고혈압의 원인이라는 데 그 이유가 궁금합니다.
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.젓갈은 주로 나트륨을 함유하고 있습니다. 과도한 나트륨 섭취는 고혈압, 심장 질환 및 뇌졸중과 관련될 수 있으므로 나트륨 제한이 필요한 사람들은 주의해야 합니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
24.08.30
4.0
1명 평가
0
0

탄산음료 대신에 콤부차를 마시고 있는데요
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.1. 면역력 강화콤부차에는 면역 체계를 강화하는 데 도움을 주는 프로바이오틱스와 항산화 물질이 풍부합니다.프로바이오틱스는 장내 유익균의 증식을 돕고 유해균을 억제하여 면역력을 높여줍니다. 항산화 물질은 활성산소로부터 세포를 보호하여 염증을 줄이고 면역 기능을 향상합니다.2. 소화 기능 개선콤부차의 유기산과 프로바이오틱스는 소화 효소 분비를 촉진하고 장내 유익균의 활동을 도와 소화 기능을 개선합니다.특히, 콤부차에 함유된 글루쿠론산은 간의 해독 작용을 돕고 소화 과정에서 발생하는 독소를 제거하는 데 효과적입니다.3. 다이어트 효과콤부차는 낮은 칼로리와 풍부한 유기산으로 다이어트에 도움을 줄 수 있습니다. 유기산은 신진대사를 촉진하고 지방 분해를 돕는 효과가 있습니다. 또한, 콤부차의 탄산은 포만감을 높여 과식을 예방하는 데 도움을 줍니다.4. 피부 미용 효과콤부차에 함유된 항산화 물질과 비타민은 피부 노화를 방지하고 탄력을 유지하는 데 도움을 줍니다. 특히, 콤부차의 비타민C는 콜라겐 합성을 촉진하여 피부를 맑고 건강하게 만들어줍니다.5. 에너지 증진 효과콤부차에는 철분과 비타민 B가 함유되어 있어 에너지 생성을 돕고 피로 해소에 효과적입니다. 특히, 콤부차의 철분은 혈액 생성을 촉진하고 산소 공급을 원활하게 하여 활력을 높여줍니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
24.08.30
5.0
1명 평가
0
0

아보카도유는 어떤 영양기능이 있나요?
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.아보카도유는 단백질, 불포화 지방산, 비타민K, 비타민C, 비타민E, 비타민A, 비타민B, 엽산, 칼륨, 마그네슘, 구리, 망간, 아연, 인, 루테인, 베타카로틴 등 20여 가지가 넘는 다양한 영양소가 함유되어 있습니다.
건강관리 / 기타 영양상담
24.08.30
0
0

요산수치 낮추는 방법을 알고 싶어요?
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.식이요법: 퓨린 함량이 높은 음식 섭취를 줄이고 채소, 과일, 통곡물 등 퓨린 함량이 낮은 음식을 섭취합니다.수분 섭취: 충분한 수분을 섭취하여 소변을 통해 요산 배출을 촉진합니다.체중 조절: 체중 감량은 요산 수치를 낮추는 데 도움이 됩니다.약물 : 고요산혈증이 심하거나 통풍 발작이 자주 발생하는 경우 약물치료가 필요할 수 있습니다.요산 수치 낮추는 데 도움이 되는 음식채소: 잎채소, 브로콜리, 아스파라거스 등과일: 체리, 사과, 블루베리 등통곡물: 현미, 귀리, 보리 등저지방 유제품: 우유, 요거트 등견과류: 아몬드, 호두 등
건강관리 / 식습관·식이요법
24.08.30
0
0

고기 구울때 왜 숯불을 이용해서 굽게되면 향과 맛이 그렇게 좋은건가요 ?
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.고기를 숯불에 구우면 맛있어 지는 이유는 주로 세 가지 과학적 원리에 기인합니다: 마이야르 반응, 훈제 효과, 그리고 적외선 열전달입니다.마이야르 반응은 고온에서 아미노산과 당이 결합하여 일어나는 화학 반응입니다. 이 반응은 고기 표면에서 140°C 이상에서 활발하게 일어나며, 갈색의 겉면과 풍부한 맛을 만들어냅니다.숯이 타면서 발생하는 연기는 고기를 훈제하여 독특한 향을 더해줍니다. 숯 연기에는 수백 가지의 휘발성 화합물이 포함되어 있어, 고기 표면에 흡수되면서 특유의 맛과 향을 제공합니다.숯불은 주로 적외선 형태로 열을 전달합니다. 적외선 열은 고기의 표면에 직접적으로 에너지를 전달하여 빠르게 구워지게 만듭니다.
건강관리 / 기타 영양상담
24.08.30
0
0