건강관리
고기 비린내의 경우 어떤 것을 사용해서 잡아주는게 좋을까요 ?
안녕하세요. 고기 비린내의 경우 어떤 것을 사용해서 잡아주는게 좋을까요 ?
누구는 우유를 활용하라고 하시기도 하구, 누구는 레몬즙을 뿌려놓고 있으라는데
어떤게 좋으련지 궁금합니다 ~
1개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.
비린내를 없애기 위해 흔히 사용하는 방법 중 하나는 건조된 귤껍질을 사용하여 조리 과정에 추가하는 것이다. 귤껍질을 갈색으로 볶아 소량 추가하면 기름이 적당히 빠져나오고 고기의 비린내 제거에 탁월한 효과를 발휘한다. 귤껍질은 고기의 중금속과 과다 지방 등의 성분을 흡수하는 능력도 뛰어나다.