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빵 떡 어떤게 더 안좋은 건가요?????
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.떡은 보통 탄수화물 압축해놓은거지만. 빵은 설탕. 버터 탄수화물인데. 물론 떡도 설탕 들어가고 하지만 빵은 차원이 다르게 들어가요. 물론 버터도 몸에 안좋구요..
건강관리 / 식습관·식이요법
24.08.22
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밥을 먹지 전에 채소를 먹으면 왜 혈당이 덜 올라 가나요?
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.식이섬유는 포만감을 주며 혈당이 천천히 높아지게 도움을 줍니다. 포도당의 흡수를 늦춰주기에 식후 혈당 급상승을 막는게 도움이 됩니다.식이섬유가 풍부한 음식으로는 채소나 과일, 콩류 등이 있습니다. 또 당이 낮은 브로콜리나 레드비트 등을 섭취해보시는 것도 좋습니다.규칙적으로 섭취해보시는게 좋기에 꾸준하게 섭취해보시길 바랍니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
24.08.22
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정제된 탄수화물이 혈당을 더 쉽게 올려 주나요?
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.정제된 탄수화물은 혈당을 빠르게 올려요. 왜냐하면 소화가 빨리 되면서 당분이 빠르게 혈액으로 흡수되기 때문이에요. 그래서 이런 음식을 먹으면 혈당이 급격히 상승해요. 이게 바로 문제에요. 우리가 자주 먹는 흰 쌀밥, 흰 빵, 설탕이 많이 들어간 간식들이에요. 정제된 탄수화물은 가공 과정을 거치면서 영양소가 많이 빠져나가죠.
건강관리 / 식습관·식이요법
24.08.22
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요리 할 때 단맛을 내기 위해 어떤 조미료 쓰시나요?
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.설탕, 물엿, 올리고당은 각각 독특한 특성과 용도를 가지며, 이들의 올바른 이해와 사용은 요리와 베이킹에서 원하는 결과를 얻기 위해 필수적입니다. 설탕은 전반적인 단맛과 부피를 높이는 데 사용되며, 물엿은 윤기와 질감을 개선하는 데 적합합니다. 올리고당은 건강에 좋은 단맛을 제공하며, 특히 장의 건강을 증진시키는 데 유용합니다. 각각의 당류를 적절히 활용함으로써, 더욱 건강하고 맛있는 요리와 베이킹을 즐길 수 있습니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
24.08.22
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비타민c 에 섭취가 부족하면 어떤 증상이 생기나요?
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.비타민C부족 증상콜라겐 합성을 저해시키므로 괴혈병을 일으켜 잇몸의 부종, 출혈 등이 나타난답니다.만성피로, 코피, 가쁜 숨, 소화장애, 우울증 등이 나타난답니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
24.08.22
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다이어트 중에도 즐길 수 있는 건강한 간식은 무엇인가요?
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.1.구운란&두유운동 2시간 전에 식사를 하시는 게 좋은 만큼. 오후 4~5시 정도에 이럴 때 간단히 구운란 2~3개, 두유 1팩 드셔주시고 운동 가시면 적당한 포만감과 단백질 보충에도 도움을 줄 수 있기 때문에 추천드리는 조합입니다.2.방울토마토, 수박오후 10시를 넘어가면. 이럴 땐프로틴 셰이크와 함께 방울토마토, 수박같이 청량감과 포만감을 채워줄 수 있는 과일을 함께 섭취하는 게 도움이 많이 됩니다.3 육포육포는 고단백 간식으로 30g당 15g의 단백질이 포함되어 있습니다. 제품을 고르실 때 나트륨 함량이 낮은 제품을 고르시는 게중요하고요. 한 번에 많은 양을섭취하시는 건 추천드리지 않습니다. 적은 칼로리에 씹는 식감이 있는 간식이 만족감도 주고 헛배 부르지 않아 부담이 없습니다.
건강관리 / 다이어트 식단
24.08.21
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음식 위에 금가루가 정말로 피부에 좋은가요?
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.식용 금가루를 피부에 발라도 좋을까요? 시중에는 금으로 만든 마스크팩, 로션, 스킨 등이 나와 있으며 탄력 향상, 주름 개선, 피부 미백 등에 좋다고 홍보하고 있지만 정작 연구소나 정부 기관에 의뢰하여 정식으로 효과를 입증받은 제품은 찾아보기 힘듭니다. 금이 피부 미용에 일부 이점을 제공할 순 있지만 기존 스킨케어 루틴을 대체할 수 없으며 눈에 띄는 효과를 기대하기도 어려운 것이 사실입니다.
건강관리 / 기타 영양상담
24.08.21
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대장 내 세균이 우리 건강에 해를 끼치지 않는 이유가 무엇일까요?
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.장내 세균의 역할1.외부 병원균에 대한 저항소화 관에는 100종 이상의 장내 세균이 서식하며 장내 세균총을 형성함. 영양소와 서식 장소에 대해 서로 경쟁적으로 작용하여 균형을 이룸. 균형을 이루고 있는 장내 세균총은 외부 병원균이 침입하여 증식하지 못하도록 함장내에 이미 다른 세균으로 가득차서, 다른 병원균이 증식할 여지가 없음2.소화 기능 보조장내 세균은 비타민 K의 흡수를 도와줌. 항생제를 복용하여 장내 세균이 줄어들면 비타민K가 부족해짐. 장내 세균이 식물섬유 등을 바탕으로 혐기성 발효를 하여 메탄, 암모니아, 수소 가스 등을 생성
건강관리 / 식습관·식이요법
24.08.21
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스텔스 식품이 무엇인지 알려주세요~
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.스텔스 식품은 겉으로 보기에는 건강해 보이거나 의도하지 않은 곳에 숨어 있는 식품들을 말합니다. 이러한 식품들은 보통 포화지방이나 첨가당과 같은 성분을 포함하고 있지만, 외관상으로는 건강식품처럼 보이기 때문에 섭취를 간과하기 쉽습니다.닭가슴살: 낮은 포화지방 식품으로 홍보되지만, 여전히 소량의 포화지방이 포함되어 있을 수 있습니다.샐러드 드레싱: 샐러드에 사용되는 드레싱은 종종 많은 양의 설탕과 포화지방을 포함하고 있습니다.해산물: 일반적으로 건강식으로 알려져 있지만, 조리 방법에 따라 포화지방이 추가될 수 있습니다.케첩과 소스: 케첩과 다양한 소스에는 종종 첨가당이 포함되어 있습니다.비유제품 크리머: 커피나 차에 첨가되는 비유제품 크리머는 포화지방을 포함하고 있습니다.
건강관리 / 다이어트 식단
24.08.21
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콤부차를 많이 마셔도 되나요????
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.콤부차는 발효 과정에서 미량의 알코올이 생성됩니다. 하여 아이들이나 임산부는 피하는 것이 좋다고 해요.과다 음용 시 복부 팽만이나 설사가 발생할 수 있습니다.콤부차를 과하게 마시면 오히려 간과 신장에 무리를 줄 수 있습니다. 참고로 콤부차의 하루 권장량은 3잔 이내라고 해요.
건강관리 / 다이어트 식단
24.08.21
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