전문가 프로필
프로필
답변
잉크
답변 내역
전체
건강관리
멸균 우유와 일반 우유 이 둘의 차이는 무엇인가요? 이 둘의 성분 차이는 없나요??
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.멸균 우유는 고온에서 가열 처리하여 모든 미생물을 제거한 우유를 의미합니다. 이 과정은 우유를 135°C 이상의 고온에서 몇 초간 유지하거나, 110°C에서 30분간 유지하는 방식으로 이루어집니다. 이를 통해 우유 속의 모든 병원성 미생물과 스포어가 제거됩니다.멸균 우유는 상온에서 장기 보관이 가능하며, 냉장 보관이 필요하지 않습니다. 이로 인해 유통기한이 몇 개월에서 1년 이상으로 길어집니다. 멸균 우유는 밀폐된 용기에 담겨 있어 개봉 전까지는 외부 공기와 접촉하지 않으므로 오염의 위험이 적습니다.고온 처리 과정에서 일부 영양소, 특히 비타민 C와 B군 비타민이 손실될 수 있습니다.일반 우유는 가공 과정 없이 그대로 유통되는 우유를 의미합니다. 이 우유는 착유 후 최소한의 처리 과정을 거쳐 바로 소비자에게 전달됩니다. 일반적으로 저온 살균 과정을 거치지 않은 우유를 의미합니다.일반 우유는 냉장 보관이 필수적이며, 유통기한이 상대적으로 짧습니다. 냉장 상태에서 보관하지 않으면 쉽게 상할 수 있으며, 유통기한은 보통 며칠에서 1주일 정도입니다. 가공 과정이 없기 때문에 우유 본연의 영양소가 그대로 보존됩니다.
건강관리 /
식습관·식이요법
24.08.19
0
0
생청국장을 1년을 장복을 한다면 어떤 일이 생길까요?
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.생청국장의 효능1.변비 개선청국장에 풍부하게 들어있는 섬유질은 자기 무게보다 40배나 많은 수분을 흡수합니다. 그렇기 때문에 변이 대장 속을 지나며 딱딱해지는 것을 예방합니다. 또한 변이 딱딱하면 변비에 걸리기 쉬운데요. 청국장 속의 섬유질이 대장 벽을 자극해 변의 대장 통과 시간을 단축시켜 줍니다. 2.다이어트비만은 영양분이 체내에 축적되면서 생기는 질병입니다. 비만을 치료하기 위해 섬유질이 풍부한 현미, 보리, 청국장을 먹는 것이 도움이 되는데요. 청국장처럼 섬유질이 풍부한 음식을 먹을 경우 섬유질이 자기 무게 40배의 수분을 흡수하게 되고 배가 부른 느낌이 들게 해줘 과식을 막아줍니다. 또한 대장암을 예방하고, 콜레스테롤의 양도 낮추는 효과가 있어 매우 좋습니다.3.뇌졸중 심근경색 예방청국장 발효균 바실러스는 프로테아제라는 단백질 분해효소인 만들어 냅니다. 이 프로테아제는 흔히 피떡이라 부르는 우리의 몸 속에 있는 혈전(혈관 안에서 피가 엉겨서 굳은 덩어리)을 녹입니다.4.항암효과청국장에는 제니스테인이라는 물질이 있습니다. 제니스테인은 발암물질에 노출된 세포가 악성종양 세포로 진행하는 것을 억제하는 데에 효과가 있습니다. 이 외에도 청국장 속 사포닌은 암의 발생 과정에서 생기는 DNA 부가물이 자라는 것을 막아줍니다. 그뿐만이 아닙니다. 파이틱산, 트립식 억제제 같은 천연 항암물질이 풍부하게 들어있습니다.5.고혈압 예방소금을 많이 먹으면 혈압은 상승합니다. 청국장에는 포타슘이 풍부하게 들어있는데요. 이 포타슘이란 물질은 소금 성분을 체외로 배출시켜 주는 효과가 있습니다. 6.당뇨병 치료청국장에는 트립신 억제제라는 물질이 있어 췌장에 영향을 줍니다. 트립신억제제의 영향을 받은 췌장은 인슐린 분비를 촉진시키는데요. 당뇨병 환자에게 필요한 인슐린을 증가시킴으로써 당뇨병의 치료에 도움을 줍니다. 또한 섬유질도 풍부해서 당의 흡수가 천천히 일어날 수 있게 해줍니다.7.피부미용청국장 속 레시틴은 우리 내장에 있는 독서들을 소변으로 내보내거나 간으로 보내 분해해버립니다. 청국장은 그야말로 우리 몸 구석구석을 깨끗이 청소하는 청소부라고 볼 수 있습니다. 또한 이 레시틴이라는 물질이 수분과 지방분의 균형을 적절하게 맞춰줘 노화로 인해 수분이 빨리 줄어들어 피부가 퍼석해지고 주름이 생기는 것을 방지해주기도 합니다. 실제로 피부 트러블로 고생했다가 생청국장을 장기적으로 먹고 좋아지신 분도 있습니다.
건강관리 /
식습관·식이요법
24.08.19
0
0
배가 너무 부를때 소화를 도와주는 운동이 있을까요?
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.1. 걷기입니다걷기는 가장 기본적이고 효과적인 방법 중 하나로 장의 기능을 개선해 줍니다. 식후 가볍게 10~30분 정도 걷는 습관을 들이면 가스가 차는 것을 예방할 수 있습니다.2. 스트레칭 입니다규칙적인 스트레칭은 좋은 영향을 줄 수 있습니다. 복부를 집중적으로 스트레칭하는 동작은 소화 기능을 활성화하고 긴장을 완화할 수 있습니다.3. 복부마사지 입니다복부 마사지는 활동성을 높이고 가스 축적을 줄이는 데 도움이 됩니다. 손바닥을 사용하여 시계 방향으로 부드럽게 복부를 마사지하면 가스와 더부룩함을 줄일 수 있습니다. 이 마사지는 특히 식후에 더 도움이 됩니다.
건강관리 /
식습관·식이요법
24.08.19
0
0
아침을 굶는 것도 다이어트에 도움이 될까요?
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.건강한 아침식사에는 탄수화물, 단백질, 지방 및 섬유질이 포함된 식사이다. 탄수화물은 당장 필요한 에너지를 공급하고, 섬유질은 포만감을 준다. 아침식사를 하면 비만을 방지하는 효과가 있다. 달걀, 유제품 등 단백질과 섬유질이 많은 채소와 곡류를 섭취하면 포만감 유지에 좋아 점심과 저녁의 과식을 막아주는 것도 한 이유이다.
건강관리 /
다이어트 식단
24.08.19
0
0
평소에 면역력 높이려면 약먹는거 보조제 말고 모가좋을까요?
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.면역력을 높이는 방법1. 스트레칭간단그렇지만 건강을 위해 효과가 매우 유익한데, 장시간 같은 자세로 있는 분들의 그럴 경우 1시간에 한 번씩 긴장된 근육을 해소해 주는 편이 좋아요. 스트레칭은 혈액의 순환을 개선할 아니라 자율신경계를 활성화시켜 주고, 신체 기능을 높이는 일을 해요.2. 정신적 스트레스 줄이기스트레스를 심하게 받으면 뇌 건강도 나빠지고 몸의 면역력이 떨어집니다. 스트레스가 장 점막의 투과성을 높여서 점막의 방어벽 기능을 떨어뜨린다는 연구도 있습니다. 만성적인 스트레스에 노출되면 우리의 몸은 코르티솔 호르몬을 분비시키는데, 코르티졸은 림프구나 NK세포 수를 줄인다고 하며, 전반적인 건강 악화를 불러오지요.3. 충분한 수면특별한 행위를 하기 힘들 경우에는 충분한 수면으로도 어느 정도 스트레스 예방이가 가능해요. 하루 7시간 이상 수면 하는 편이 좋아요.4. 바른 식생활신체의 염증을 일으키는 당이 많이 들어있는 과자, 탄산음료, 초콜렛 등 음식의 트랜스지방과 나쁜 지방은 피하는 것이 좋아요.5. 햇볕 쬐기햇볕을 쬐면 몸 속의 살균을 하는 세포가 활성화가 됩니다. 날이 춥고 덥다고 실내에만 있지 말고 산책 겸 햇볕을 쬐어 주는 편이 좋아요.6. 운동 하기살균 세포에 산소가 매우 좋습니다. 평상시 빠르게 걷기나 뛰기, 줄넘기 등 유산소 운동을 계속하여하시는 편이 좋아요. 혹 운동이 힘들다면 시간을 따로 내어서 복식호흡을 통해서 몸속에 산소를 충분히 공급해 주는 편이 좋아요.
건강관리 /
식습관·식이요법
24.08.19
5.0
1명 평가
0
0
다이어트 할 때 제로 음료는 마셔도 무방한지 궁금합니다.
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.제로 음료는 일반 탄산음료나 과일 주스보다 칼로리가 낮아, 단기적으로는 칼로리 섭취를 줄이는 데 도움이 될 수 있어요. 하지만, 제로 음료에 포함된 인공 감미료가 장기적으로 식욕을 자극할 수 있다는 연구 결과도 있어, 적절한 섭취가 중요해요.물은 칼로리가 없고, 체내 수분 공급에도 가장 좋기 때문에가장 추천되는 음료예요. 하지만 가끔은 제로 음료로 갈증을 해소하는 것도 괜찮아요. 다만, 물이 가장 기본이 되어야 해요.
건강관리 /
다이어트 식단
24.08.19
0
0
라면에 식초를 넣고 끓였을때 어떤 효과가 있나요?
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.라면을 끓이고 뷸 끄기 직전에 식초 한 방울을 넣으면 면발의 단백질을 응고시켜 주기 때문에 라면 면발이 훨씬 쫄깃하고 맛있어 집니다.
건강관리 /
기타 영양상담
24.08.19
0
0
물은 왜 다이어트에 도움이 된다는 것인가요?
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.식사 전에 물을 마시면 위를 가득 채워 포만감을 주기 때문에 식사량을 줄일 수 있습니다. 이는 곧 더 적은 칼로리를 섭취하게 되어 다이어트에 도움이 됩니다. 또한, 식사 중간에 물을 마시면 식욕을 억제하여 간식을 줄이는 데 도움이 됩니다.물을 충분히 마시면 우리 몸의 대사 과정이 원활하게 진행됩니다. 수분이 충분하면 체내의 대사 속도가 빨라지고, 에너지 소비량이 증가하므로 체중 감량에 도움이 됩니다.수분을 충분히 섭취하면 우리 몸에서 대사된 노폐물을 체외로 배출하는 데 도움이 됩니다. 이는 체중 감량과 노폐물의 노출을 줄여줄 수 있습니다.운동이나 열로 인해 땀을 통해 수분이 손실되는데, 이를 보충하기 위해 충분한 물을 마시는 것이 중요합니다. 수분 부족은 체중 감량에 부정적인 영향을 미칠 수 있으므로 수분 섭취를 유지하는 것이 중요합니다.
건강관리 /
다이어트 식단
24.08.19
4.0
1명 평가
0
0
40세 남성 체중 감량을 위해 일일 적정 칼로리 섭취량은 얼마인가요?
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.다이어트를 위해선 개인의 신체 활동 수준과 목표 체중 감량량 그리고 건강 상태 등을 고려해 적절한 칼로리 섭취량을 설정해야 하는데요. 너무 적은 칼로리를 섭취한다면 영양 결핍이나 건강상 문제가 발생 될 수도 있으며 너무 많은 칼로리를 섭취한다면 다이어트가 제대로 이뤄지지 않을 수 있죠.감량을 위한 다이어트를 한다면 약간의 활동량을 유지하며 일주일에 0.5kg(1파운드) 정도의 체중 감량을 목표로 한다면 하루 칼로리 섭취량을 일반적인 추천량보다 약간 줄일 수 있고 보통은 500~1,000 칼로리 정도 일일 열량 결핍을 만들어 내기 위해서 하루 칼로리의 섭취량을 500~1,000 칼로리를 줄이는 것을 목표로 할 수 있죠.
건강관리 /
다이어트 식단
24.08.19
5.0
1명 평가
0
0
술을 마실때 주종을 섞어서 마시면 빨리취하는
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.폭탄주를 만들 때 흔히 맥주를 섞는데, 맥주에 들어있는 탄산이 체내 알코올 흡수를 가속시켜 실제로 빨리 취하게 된다.술을 마시면 알코올 성분은 주로 위장과 소장에서 흡수된다.위장보다 알코올을 더 잘 흡수하는 소장으로 술이 빨리 넘어갈수록 더 쉽게 취하게 된다. 빨라진 알코올 흡수 속도가 체내 알코올 분해 속도를 넘어서기 때문이다.폭탄주에 포함된 맥주의 탄산은 위벽을 팽만시키고 위와 소장 사이에 유문괄약근이 이완되면서 알코올이 위에서 소장으로 넘어가는 속도가 빨라진다. 따라서 혈중으로도 더 빨리 흡수되고, 빨리 취하게 된다.
건강관리 /
식습관·식이요법
24.08.19
0
0
298
299
300
301
302
303
304
305
306