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답변 내역

동물성크림과 식물성크림이 어떻게 다른가요?
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.동물성 크림주로 소의 우유에서 추출한 지방으로 만들어짐으로 우유를 원심 분리하여 크림과 탈지유를 분리한 후, 크림을 저온에서 농축하여 만든 제품입니다. 유지방을 원료로 하여 만들어진 제품으로동물성 생크림이라 정의합니다.식물성 크림주로 식물성 기름(팜유, 야자유 등)을 주원료로 하여 만들어집니다. 식물성 기름을 수소화 또는 에스테르화하여 안정화시킨 유화제와 안정제를 첨가하여 제조합니다. 식물성 원료를 사용하여 만들어진 모방 크림이기 때문에 식물성 생크림이라 정의합니다
건강관리 / 기타 영양상담
24.08.07
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대상포진에 도움이 되는 음식과 악영향을 주는 음식이 무엇인가요?
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.1. 대상포진에 좋은 음식대상포진에 걸렸을 때는 면역력을 높이고 바이러스와 싸우는 데 도움이 되는 영양소가 풍부한 음식을 섭취하는 것이 중요합니다.비타민 C: 귤, 오렌지, 자몽, 키위, 브로콜리, 파프리카 등비타민 A: 당근, 고구마, 시금치, 케일, 붉은고추 등비타민 E: 아몬드, 호두, 해바라기씨, 올리브 오일 등아연: 굴, 쇠고기, 콩류 등단백질: 닭가슴살, 생선, 계란, 콩, 두부 등오메가-3 지방산: 연어, 참치, 아마씨, 호두 등그 외에도 생강. 마늘이 좋습니다.2. 대상포진에 나쁜 음식가공식품: 햄, 소시지, 인스턴트 라면, 튀김 등설탕이 많은 음식: 과자, 케이크, 음료수 등알코올: 맥주, 소주, 와인 등카페인: 커피, 차, 에너지 드링크 매운 음식: 고추장, 고춧가루, 후추 등
건강관리 / 식습관·식이요법
24.08.07
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충분한 수면을 취하기 위한 팁이나 습관이 무엇인가요?
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.1. 낮에 운동하기밤에 잠들지 못하는 이유는 낮에 충분히 활동하지 않았기 때문일 수 있습니다. 즉 잠에 들기에는 아직 에너지가 충분히 남아 있는 것인데요. 특히 하루 종일 집에만 있었거나 혹은 사무실에서 오랜 시간 앉아서 일하는 분들은 낮 동안의 활동량이 부족하기 때문에 이것이 불면증의 원인이 될 수 있습니다.따라서 낮에 혹은 퇴근 후에 운동을 해준다면 이를 쉽게 해결할 수 있습니다.3. 수면 환경 개선잠을 자는 환경에 문제가 있어서 불면증을 겪고 있는지도 모릅니다. 때문에 숙면을 취하는 방법을 위해서는 잠자리 환경부터 점검할 필요가 있는데요. 가령 방 안에 커튼이 없어서 밤에도 불빛이 새어 들어오는 것은 아닌지, 방안 습도가 너무 높거나 낮은 것은 아닌지, 시계의 초침소리나 기계음 등의 소음은 없는지 등을 점검해야 하며 베개의 높이가 자신의 체형에 맞는지도 살펴봐야 합니다.3. 혈액순환 하기피가 잘 통하지 않으면 잠도 잘 오지 않을 뿐더러 잠에 들어도 숙면을 취하지 못합니다. 잠들기 전에 2시간 정도 반신욕을 하거나, 심폐지구력을 향상시키는 가벼운 유산소 운동, 물구나무서기나 종아리 운동 등을 해주어 몸의 긴장을 풀어주고 혈액순환을 시켜주는 것이 좋습니다. 단, 과도한 운동을 하면 오히려 숙면에 방해가 되기 때문에 운동은 적당한 정도로만 하시기 바랍니다.
건강관리 / 환자 식단
24.08.06
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과자를 먹는걸 좋아하는데 어떤 과자를 먹으면 몸에 해없이 먹을 수 있을까요 ?
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.건강한 과자로 현미칩을 추천합니다.재료는 현미와 천일염 두가지를 사용하며. 칼로리도 낮고 바삭한 식감도 느낄 수 있어 과자 대신 먹으면 좋습니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
24.08.06
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음식이 오래되면 곰팡이가 생기는 이유는 뭔가요?
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.습기가 많은 환경은 곰팡이의 번식을 촉진시키는 주요한 요인 중 하나입니다. 곰팡이는 상대적으로 높은 습도와 온도를 선호하며. 특히 습기가 높은 환경에서는 곰팡이균이 빠르게 성장하고 번식할 수 있습니다. 따라서 고온다습 한 날씨나 보관 과정에서의 습기조절이 중요합니다.
건강관리 / 기타 영양상담
24.08.06
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현미밥 먹으면 속 쓰리면서 소화 잘 안되는 이유는 무엇때문인가요?
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.현미는 식이섬유가 많아 과다 섭취 시 소화불량이나 복부 팽만감을 유발할 수 있어요. 특히 평소 식이섬유 섭취가 적었던 분들은 천천히 양을 늘려가는 것이 좋답니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
24.08.06
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초란 먹는 방법이 마트에서 파는 냉장보관 계란하고 다른가요?
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.초란이란 식초에 계란을 담가 숙성시킨 음식입니다. 칼슘, 비타민 D, 레시틴 등이 풍부합니다.초란은 식초의 신맛과 계란의 풍미가 조화를 이루는 독특한 맛을 가지고 있습니다. 일반적으로 달콤하거나 매콤한 양념을 첨가하여 먹습니다. 초란은 그냥 그대로 먹거나, 밥과 함께 곁들여 먹거나, 다양한 요리에 활용할 수 있습니다. 초란을 숟가락으로 떠서 직접 먹거나, 물에 타서 마셔도 좋습니다. 초란을 넣고 볶은 밥을 먹어도 좋습니다.초란은 상온에서 보관할 수 있지만, 냉장 보관하면 더 오래 보관할 수 있습니다. 초란을 냉장 보관할 경우, 밀폐 용기에 담아 보관해야 합니다. 초란은 일반적으로 1~2개월 정도 보관할 수 있습니다.
건강관리 / 기타 영양상담
24.08.06
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포도주 마시면 심장질환 예방 효과적 이라고 알려져있는데 포도쥬스 경우 도 마찬가지일까요
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.포도주스의 항산화 성분은 심장 질환의 위험 요소를 줄이는 데 기여할 수 있습니다. 특히, 레스베라트롤은 혈액 순환을 개선하고, 나쁜 콜레스테롤(LDL)의 산화를 방지하며, 혈관 건강을 지원합니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
24.08.06
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양파나 당근 등 채소 잘게 썰거나 으깨면 유효성분 빠져나갈수도있는건가요
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.양파비타민C와 항산화 물질이 풍부한 양파는 열에 약하기 때문에 생으로 섭취하는 게 영양소를 잃지 않고 보존하는 방법입니다. 또한 잘게 썰어 먹을수록 알리신이라는 혈액을 맑게 해주는 세포가 활성화되는 효과가 있습니다.당근당근의 주요 영양소인 베타카로닌은 껍질 주위에 많이 들어있습니다. 가급적 껍질째 먹는 것이 좋으며, 당근을 썰 때는 원형으로 썰어 껍질 근처와 중심부를 함께 먹을 수 있도록 해주는 것이 좋습니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
24.08.06
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숙면을 위해서 물은 잠들기 몇 시간 전에 마셔야 되나요?
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.매일 충분한 양의 수분을 보충하는 것은 중요하지만, 늦은 시간 마시는 물은 숙면을 방해할 수 있다. 적어도 잠들기 2시간 전부터는 수분을 섭취하지 않는 것이 숙면에 도움이 된다.
건강관리 / 식습관·식이요법
24.08.06
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