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지방간에 좋은 음식은 어떤것이 있을까요?
안녕하세요. 류호연 영양사입니다. 지방간에 좋은 음식은 생선, 섬유질, 견과류.커피 .잎이 많은 채소. 강황.녹차 등이 있습니다 .지방간을 개선하기 위해서는 지방간에 좋은 음식을 먹는 것 외에도 꾸준한 운동을 병행하여 적절한 체중을 조절하는 것이 중요합니다. 지방간이 있다면 매일 30분 이상 유산소 운동을 하는 것이 좋습니다. 또한 지방간이 있는 사람은 혈중 지질 수치를 낮추는 것이 필요합니다. 콜레스테롤과 중성지방 수치를 조절하기 위해서는 포화지방과 설탕의 섭취를 주의하셔야 합니다 .
건강관리 / 식습관·식이요법
23.05.02
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모유는 어떤 성분때문에 좋다고 하는건지 궁금합니다.
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.모유는 소화, 흡수에 부담 없는 단백질이라고 합니다. 단백질은 혈액 등 신체를 만들기 위한중요한 영양소 중에 하나입니다.모유에 들어있는 단백질은 유청 단백질이 70%로 아기의 미숙한 소화 능력, 배설 능력에 부담을 주지 않고 잘 흡수된다고 합니다. 그리고 아기의 면역력을 강화 시켜주는 데 도움이 됩니다. 유청은 초유에 많이 들어 있어서 아기를 감기나 알레르기 유발 물질로부터 보호해 주어서 면역 효과를 높여주는 lgA 항체를 듬뿍 포함하고 있다고 합니다. 그리고 모유 영양성분 중에 하나는 지방으로 모유에 들어있는 지방은 모유의 주된 열량원으로 총 열량의 50% 이상을 차지한다고 합니다. 또한, 모유 속에는 유당이 가장 많이 들어있고 특히 모유 속의 올리고당은 장에서 미생물의 성장을 돕는 프로바이오틱 기능을 가지고 있어 아기의 대사, 배변 능력에 도움을 준다고 해요. 유당은 칼슘의 흡수를 촉진하고 뇌의 중추신경계의 발달에도 꼭 필요한 영양소랍니다.그 외, 아미노산, 미네랄, 비타민 등이 포함되어 있는데 모유에 포함되는 미네랄에는 칼슘, 인, 철분 등이 있고 미네랄은 뼈와 치아 등 신체 조직을 구성한다고 합니다.또한, 모유 영양성분으로 뇌와 몸의 성장에필요한 엽산, 면역력과 저항력을 높여주는 비타민A, 뼈의 성장에 필요한 칼슘의 흡수를돕는 비타민D 등 다양한 비타민이 포함되어있다고 합니다.
건강관리 / 기타 영양상담
23.05.02
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고혈압에 좋은 음식 찾다가 즙을 먹을까 하는데 안좋을까요?
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.자색양파에 들어있는 퀘르세틴이 혈관의 혈전이 생기는 것을 방지하여 혈액순환을 증진 시키고, 혈관벽이 손상되는 것을 막아주어 혈관을 튼튼하게 할 뿐만 아니라 혈관을 깨끗하게 하는 혈관청소부 역할을 한다고 한다..비트즙 또한 중성지방.콜레스테롤를 낮추는데 도움이 됩니다 .
건강관리 / 환자 식단
23.05.02
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아침 식사대신 계란후라이와 사과를 같이 먹어도 되나요?
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.- 계란은 아침 식사의 주요 식품이며 그만한 이유가 있습니다. 계란은 하루 종일 포만감과 만족감을 유지할 수 있는 풍부한 고품질 단백질 공급원입니다. 계란에는 최적의 건강에 필수적인 비타민 D, 콜린, 셀레늄과 같은 필수 비타민과 미네랄도 포함되어 있습니다. - 사과는 아침 식사에 풍미를 더할 수 있는 달콤하고 아삭한 과일입니다. 사과는 면역 체계를 강화하고 건강한 소화를 촉진할 수 있는 항산화제, 섬유질 및 비타민 C가 풍부합니다. 사과는 또한 항염증 특성이 있고 만성 질환의 위험을 줄일 수 있는 폴리페놀을 함유하고 있습니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
23.05.02
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계란에 흰자와 노른자는 성분이 어찌다른가요?
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.달걀흰자는 90% 이상이 단백질이며 철분과 칼슘 이며 달걀 흰자 영양성분에 있는 단백질 안에 오브알부민과 콘알부민, 오브뮤코이드, 오브글로불린 G1으로 이루어져 있습니다. 노른자에는 15%가 단백질이며 30%가 지질로 이루어져 있습니다. 지질 중 60%가 중성지방이며 30%가 인지질이고 나머지는 콜레스테롤을 함유하고 있습니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
23.05.02
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안녕하세요ㆍ참가죽에관한문의입니다
안녕하세요. 류호연 영양사입니다. 가죽나물을 참가죽 나물이라고 합니다. 가죽나물에는 비타민 A, B, C, 베타카로틴, 식이섬유, 무기질(칼슘, 칼륨 등) 등이 풍부하다 효능으로는 ,1. 항균 및 해독작용가죽나물의 가진 항균작용으로 몸속에 쌓여있는 노폐물과 독소를 내보내는 역할을 합니다 2. 혈관건강가죽나물에 함유되어 있는 베타카로틴 성분은 혈관질환의 원인 중 하나인 중성지방을 억제하는 효과뿐만 아니라 혈관 속의 콜레스테롤의 수치를 낮춰주는 역할을 한답니다. 따라서 동맥경화, 심근경색, 고혈압과 같은 성인병을 예방하는데 도움을 줄 수 있으며, 나트륨의 농도를 낮추어 혈압을 내려주는 칼륨성분이 가죽나물 안에 들어 있기 때문에 혈관건강에 도움을 줍니다3. 면역력가죽나물에는 베타카로틴 성분뿐만 아니라 비타민 C도 풍부하게 들어 있기 때문에 면역력 강화에 도움을 줄 수 있어요. 그렇기 때문에 세균과 바이러스로 생길 수 있는 질병과 감기 예방에 도움을 주고, 해열 작용도 한답니다. 4. 피부미용가죽나물의 비타민C는 피부건강에 도움을 주기 때문에 피부를 깨끗하게 유지하는데 도움을 줍니다. 또한 비타민E와 가죽나물의 베타카로틴과 같은 항산화 성분은 활성산소를 억제해 주기 때문에 피부노화에도 도움을 받을 수 있어요. 5. 지혈루틴, 퀘르세틴 등이 들어있는 가죽나물은 지혈에 효능이 있어요. 특히 여성분들의 하혈이나 냉대하증에 가죽나물을 섭취한다면 도움을 받을 수 있답니다. 6. 골다공증 예방가죽나물에 풍부하게 들어있는 칼슘은 뼈 건강에 도움을 주는 성분이기 때문에 골밀도 향상 및 뼈 관련 질환을 예방하는 등 뼈 건강에 도움을 줄 수 있어요. 7. 암예방 암세포를 생성하거나 전이되는 것을 억제하는 플라보노이드 성분이 다량 들어있는 가죽나물은 항암에 좋은 효능을 가지고 있고 암을 예방하는데 도움을 줄 수 있답니다.
건강관리 / 기타 영양상담
23.05.02
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도토리묵은 어떤 영양 성분과 효능이 있는지 알고 싶습니다.
안녕하세요. 류호연 영양사입니다. 도토리묵은 식이섬유가 풍부하여 변비 개선에 좋고, 칼슘, 칼륨, 마그네슘 등의 무기질과 비타민B1, 비타민B2, 비타민C 등의 비타민이 풍부합니다. 효능에는 1) 다이어트 도토리묵은 100g에 40kcal로 칼로리가 낮지만 포만감이 높아 다이어트에 도움을 줍니다. 또한 식이섬유를 풍부하게 가지고 있어 체내 지방 축적을 방지하는데 도움을 줍니다. 2) 당뇨 예방 떫은맛을 가진 '탄닌' 성분이 도토리묵에 함유되어 있는데, 이 탄닌 성분이 우리 몸의 당분 흡수를 억제하여 당뇨 질환이 있는 분들이 섭취하면 좋습니다. 3) 혈관 건강 도토리묵의 칼륨 성분은 우리 몸의 나트륨을 배출시켜 혈압 조절, 혈관 건강을 유지하는데 도움을 줍니다
건강관리 / 다이어트 식단
23.05.02
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간헐적 단식 건강하게 하는 방법
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.가장 효과적인 간헐적 단식의 방법은 개인의 건강 상태와 목표에 맞게 조절하는 것입니다. 개인의 상황에 따라 가장 적용하기 쉬운 방법을 선택하는 것이 우선입니다. 각자에게 맞는 방법은 선택하되, 식사 제한의 기간과 강도를 서서히 늘려가며 몸의 반응을 잘 살펴보면서 진행해야 합니다. 가장 많은 사람들이 선택하는 간헐적 단식 방법은 16:8입니다. 오후 7시경 저녁식사를 한 이후에 다음 날 12시에 점심 식사를 하면 됩니다. 아침을 거른다고 생각하면 되니까 가장 간단해서 가장 많은 사람들이 16:8 단식에 도전하고 있습니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
23.05.02
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무살탕 무당 식단을 짜볼려고 하는데 어떤 야채를 먹어야할까요
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.양상추, 로메인을 기본으로 토마토, 사과, 오이, 병아리콩, 블랙올리브 그리고 삶은 달걀 넣어 만든 샐러드입니다.모든 드레싱은 엑스트라 버진 올리브유와 발사믹 식초만 뿌려서 드시길 추천합니다 .
건강관리 / 식습관·식이요법
23.05.02
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요즘 여러 음식점중에 불맛 나는 요리가 많은데요..
중국 요리집에서 뻘건 불길 확확 올라오는 거일부로 하는 것이 아니라 요리과정에서 어쩔 수 없이 발생하는 현상이다.야채를 볶는데 야채는 센불에서 빠르게 볶아야 하는데 그래야 야채가 아삭아삭한 식감을 유지한 채로 익혀지니까,야채를 볶으면 야채 안의 수분이 배출돼서물이 나온다. 이 물기를 날리기 위해서후라이팬을 흔들어서 물기를 날려줘야 한다.이때 식용유와 화덕의 불길이 만나 빨간 불길이 일어난다. 중식에서는 야채를 볶을 때는 기름을 넉넉하게 넣는다.여하튼 그 때 식용유가 타는 그을음 냄새가 음식에도 옮겨지는데그 냄새가 불맛의 정체다.숯불구이를 할 때 고기의 기름끼가 숯불에 떨어지고 그 냄새가 고기에 옮겨붙을 때그 냄새. 불맛은 맛이 아니라 냄새다.
건강관리 / 기타 영양상담
23.05.02
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