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답변 내역

우엉의 영양 성분은 어떻게 구성되어 있는지 궁금합니다.
우엉의 단면이 끈적이는 이유는 리그닌이라는 식이섬유 때문인데, 리그닌은 장 속 발암물질을 흡착해 체외로 배출하고, 이눌린은 장 속의 유익한 세균을 활성화시키는 효능이 있다. 또한 우엉 100g 중 6g 가량이 식이섬유고, 이중 수용성과 불용성의 비율이 4 대 6 정도로 고르게 있는데요. 밸런스가 좋은 식이섬유는 장 속의 잔변 및 노폐물을 처리해 장을 말끔하게 유지할 수 있도록 도와준다.우엉의 사포닌 성분은 지방을 분해 배출하기 때문에 혈관 속의 콜레스테롤 등을 조절하는 효과가 있고, 아르기닌 성분은 동맥을 확장해 혈액순환을 촉진한다. 또, 폴리페놀 성분은 혈액을 맑게 하는 효과가 있는데, 이로 인해 동맥경화, 고혈압 등을 예방할 수 있죠. 우엉에는 철분도 많아 빈혈에도 좋다. 약재로 쓰이는 우엉의 효능 5가지 (hcnews.or.kr)
건강관리 / 기타 영양상담
23.01.17
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소화 잘 못하는 사람이 조심해야할 음식뭐있나요?
일반적으로 고기나 튀긴 음식, 밀가루 음식(파스타, 케이크 등) 같은 고지방 음식이 소화불량 증상을 유발한다. 초콜릿, 커피, 탄산음료도 안 좋다. 복부 팽만감이 있는 사람은 콩류, 양파, 양배추를 피하는 게 좋다.자주 체하는 소화불량환자 피해야 할 음식은?…‘탄산음료·양파·콩’ 복부 팽만 유발 가능성 높아 (medicalworldnews.co.kr)
건강관리 / 환자 식단
23.01.17
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달래는 어떠한 영양소가 들어있을까요?
달래에는 비타민A와 비타민C, 베타카로틴, 엽산, 칼슘과 칼륨, 알리신 등 각종 비타민과 무기질이 다량 함유되어 있습니다. 이 영양소들은 항노화 작용과 신진대사 활성화, 피로 해소에 큰 도움이 됩니다. 특히 달래 속 알리신은 콜레스테롤 조절에 뛰어난 효과를 보입니다.인하대병원 - 건강정보 (inha.com)
건강관리 / 기타 영양상담
23.01.17
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변비에 좋은 음식이 뭐가 있나요?
충분한 수분을 섭취한다. 자신의 몸무게(kg) * 30ml 가 기본이고 운동을 많이 하거나 땀을 많이 흘리거나 더울 경우에는 좀 더 보충한다.식사량이 너무 적은경우에는 배변의 양이 적어지기 때문에 성인 평균 식사량을 지킨다. 즉, 한 끼에 공기 밥 하나, 채소 한 접시 (국그릇), 생선이나 고기 한 토막, 식후 과일 사과 반개정도는 섭취해야 한다.식사의 종류는 단백질만 섭취하면 식이섬유가 거의 없기 때문에 꼭 식이섬유가 많은 채소나 해조류를 같이 먹어야한다.변비탈출! 🚽💩🧻 변비에 좋은 음식, 변비약 5종류, 변비해결법 - 이승남 강남베스트의원 (lsnbestclinic.com)
건강관리 / 식습관·식이요법
23.01.17
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잡곡밥은 왜 건강에 좋다고 할까요?
잡곡밥이 몸에 좋은 것은 누구나 다 알고 있지만 정확히 어디에, 왜 좋은 것일까? 보리는 칼슘·아연·엽산·비타민B6가 풍부한 영양의 보고며, 심혈관질환을 예방하는 효과를 준다. 또한 식이섬유가 풍부해 콜레스테롤 수치를 낮추고, 대장암을 예방한다.잡곡밥 건강하게 먹기 [강재헌의 생생건강] - 시사저널 (sisajournal.com)
건강관리 / 식습관·식이요법
23.01.17
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보리밥의 효능은 어떻게 되나요?
보리에는 쌀 위주의 식생활에서 부족하기 쉬운 각종 영양소가 풍부하다. 비타민 B1, B2, 나이아신, 엽산, 칼슘, 철분 등이 쌀에 비해 많이 들어 있다. 비타민 B1이 부족하면 다리 힘이 약해지고 저리는 증상이 생길 수 있는데, 보리를 자주 먹으면 예방에 도움이 된다. 피부질환과 소화-신경계 장애인 펠라그라(pellagra) 병을 막는데도 효과를 낼 수 있다. 철분 섭취로 빈혈 예방에도 좋다.보리밥 먹고 생긴 몸의 변화.. 먹으면 안 되는 사람은? - 코메디닷컴 (kormedi.com)
건강관리 / 다이어트 식단
23.01.17
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어르신들 소화에 좋은 음식에는 어떤것이 있을까요?
고령자는 단백질을 일반 성인보다 약 30% 많게 챙겨 먹어야 한다. 대한노인병학회가 제시하는 단백질 권장 섭취량은 체중 1kg 당 1.2g이다. 질 좋은 단백질 보충을 위해서는 되도록 육류를 먹어야 한다. 하지만 고령일수록 고기를 안 먹고 유족이나 사골로 국물을 내 단백질을 보충하는 경우가 많은데 잘못된 행동이다. 영양 분석을 해보면 사골에서 나오는 단백질 양은 많지 않다. 소화가 잘 안 되면 고기를 다져 먹거나 고기와 함께 파인애플을 먹자. 파인애플에는 단백질 분해 효소가 있어 소화를 돕는다. 이 밖에 소금, 식초, 설탕, 꿀을 적당량 넣어도 화학 반응이 일어나며 육질이 부드러워진다. 육류 결의 직각 방향으로 칼집을 내주는 것도 방법이다. 근섬유가 짧게 끊어져 소화가 더 잘 된다. 씹고 삼키는 게 어려울 때는 수분 함량을 높이기 위해 고기를 굽기보다는 찌거나 삶아 먹는 게 좋다.출처 : https://health.chosun.com/site/data/html_dir/2020/01/15/2020011503093.html
건강관리 / 식습관·식이요법
23.01.17
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용과(드래곤후루츠)는 어떤 영양분이있나요?
용과에 함유된 주요 항산화 물질 중 일부는 베타시아닌, 베타산틴, 히드록시카나이트, 플라보노이드로 지난 2018년 세계약학저널에 실린 연구 기사에 따르면 과일의 항산화 성분들은 통풍 관절염 등 염증성 질환 예방에 도움이 되며 특히나 히드록시카니메이트는 항암 효과가 입증되었고 플라보노이드는 뇌 건강 증진, 심장병 위험 감소와 관련이 있는 것으로 알려졌다.슈퍼푸드로 꼽히는 '용과'의 다양한 효능들 < 뷰티/푸드 < 건강 · 질병 < 기사본문 - 헬스인뉴스 (healthinnews.co.kr)
건강관리 / 기타 영양상담
23.01.17
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올리브의 영양소가 궁금합니다.
비타민과 미네랄 함량이 많습니다.올리브에는 비타민E, 비타민A, 구리, 철분, 칼슘, 마그네슘 등이 다량 들어 있답니다.올리브 효능, 부작용, 먹는 법, 신이 내린 선물? : 그라디움 (gradium.co.kr)
건강관리 / 기타 영양상담
23.01.17
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아침식사로 고구마 또는 감자에 닭가슴살로 먹어도 괜찮을까요?? 고구마가 탄수화물양이 높다고 들어가지고 질문드립니다..!!
타난과 아교질이 함유된 고구마는 감자와 달리 공복에 섭취할 경우 위벽을 자극해 많은 양의 위산을 분비하게 된다. 따라서 속 쓰림과 같은 증상이 나타날 수도 있고 당뇨병 환자의 경우 삶거나 구운 고구마를 빈속에 섭취할 경우 혈당이 급격하게 증가 할 수 있어 주의해야 한다.고구마, 바나나, 우유가 아침에 먹으면 독? | 전성기 (junsungki.com)
건강관리 / 식습관·식이요법
23.01.17
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