다이어트할때 도정이 덜된 쌀이 좋나요??

Question

안녕하세요. 숙련된개미핥기51입니다. 일반적인 쌀보다는 도정을 덜한 현미가 좋나요?? 왜 현미같이 도정이 덜된 쌀이 좋은건가요??

Answer 1

안녕하세요. 강형봉 영양전문가입니다.

밥 한공기 210g 기준 백미밥은 310kcal, 현미밥은 325kcal 로 현미밥이 칼로리는 높지만 현미밥에는 탄수화물 함량이 적으면서 섬유질이 풍부하게 들어 있어 적은양으로도 포만감이 오래 지속되어 다이어트 식품으로 찾는 이유입니다. 그리고

당뇨환자 등 건강식이 필요한 사람한테 권하는 이유는 쌀겨, 쌀눈이 있어 백미 보다 미네랄 성분이 풍부하기 때문에 우리 몸 건강에 도움을 받기 때문입니다.

현미밥은 혈압 상승 억제 효과와 콜레스테롤 흡수를 억제하는 효과가 있습니다. 하지만 밥 맛은 흰쌀밥 보다 거칠고 떨어집니다.

Answer 2

'다이어트'와 '웰빙'에 대한 관심이 높아지면서 탄수화물에 대한 인식이 바뀐 것도 쌀밥을 덜 먹게 되는 또 다른 원인이다. 탄수화물 속 포도당이 지방으로 전환돼 체내 축적되는 영양소라는 점 때문에 살을 빼려는 사람들은 탄수화물 섭취를 줄인다. 쌀밥도 탄수화물 함량이 높다면서 '다이어트의 적'으로 취급한다. 쌀밥 대신 육류나 유제품 위주의 식단을 먹고, 밥을 먹더라도 단백질 함량이 높은 잡곡밥으로 먹는다. 건강을 고려하는 사람들 역시 다양한 곡물이 섞여 쌀밥보다 영양소를 골고루 섭취할 수 있는 잡곡밥을 선호한다.

'탄수화물' 쌀밥 끊었는데, 왜 살은 안 빠질까? - 조선일보 (chosun.com)

Answer 3

안녕하세요. 신은혜 영양사입니다.

백미보다 도정이 덜 된 현미가 식이섬유소도 풍부하고 비타민등 영양소도 손실이 덜 되었으며 혈당을 급격하게 올리지 않아 지방으로 가는 것을 막기 때문에 다이어트에 도움이 되고 당뇨환자에게도 도움이 되요