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답변 내역

깨가 우리 건강에 유익하던 것은 널리 알려져 있는데 어떤 성분 때문에 그런 것인가요
깨의 효능 중 가장 대표적인 것이 항산화 작용이다. 항산화 작용이란 활성산소를 없애는 작용을 의미한다. 활성산소는 호흡을 통해 몸속으로 들어간 산소가 산화되면서 여러 생체조직을 공격하고 세포를 손상시키는 것으로 각종 질병과 노화, 특히 암의 원인이 되기도 한다. 깨는 항산화 비타민으로 불리는 비타민E가 풍부해 이러한 항산화 작용을 해낸다. 또 깨 지방질의 40%는 오레인산으로 이루어져 있는데, 오레인산은 대장암의 예방 효과가 있는 것으로 보고된 바 있다.암 예방 외에도 깨의 효능은 다양하다. 깨에 함유된 세사민은 간 기능을 돕고 해독작용을 높여주는 역할을 하며, 세사미놀 배당체는 콜레스테롤이 쌓이는 것을 막아준다. 모든 종류의 깨가 그 효능이 다양하지만, 특히 검은 깨는 껍질에 함유된 색소가 강력한 항산화 효과가 있다. 또 레시틴 성분이 많은데, 레시틴은 대표적인 뇌 활성 물질로, 뇌 기능 활성화에 도움을 줘 기억력과 학습능력을 높이는 데 효과적이다.출처 깨의 효능, 하루 한 숟가락으로 건강 지키세요 (chosun.com)
건강관리 / 기타 영양상담
22.12.14
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둥글레차 장기복용은 안되나요?
둥굴레차를 과량으로 복용하면 부작용이 생길 수 있습니다. 어른들의 경우에는 적당량 먹는것은 문제가 되지 않습니다만, 너무 장기적으로 복용하거나 하루에 너무 많이 복용하는것은 좋지 않습니다.출처 둥굴레차 효능과 둥굴레차 부작용 (tistory.com)둥글레차 하루 권장량하루 2~3회 , 하루 3컵정도 권장출처 둥글레차 효능 부작용 권장 섭취량 (tistory.com)
건강관리 / 환자 식단
22.12.14
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염소고기를 먹으면 뼈가 튼튼해진다는데 염소고기에 영양분이 뭐가있나요?
염소고기의 일반 영양성분 함량은 부위에 따라 차이가 있지만 단백질이 100g당 평균 19g 정도로 높고, 지방은 100g당 평균 8g 수준으로 낮은 편입니다. 특히 혈액과 뼈를 합성하는 데 필수적인 영양소인 철(2.73mg/100g)과 칼슘(10mg/100g) 함량이 높습니다.출처 보양식 염소고기로 더위 이기고, 건강 돌보고 | 농사로 (nongsaro.go.kr)
건강관리 / 기타 영양상담
22.12.14
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뼈를 튼튼하게 해주는 식단은 뭐가 있을까요?
칼슘이 많이 들어 있는 식품으로는 우유, 멸치, 치즈, 요구르트, 굴, 조개 등 동물성 식품과 브로콜리나 시금치와 같은 녹색채소류, 콩, 두부, 참깨, 미역과 다시마와 같은 해조류 등 식물성 식품이 있습니다.출처 유한양행 모바일 (yuhan.co.kr)
건강관리 / 환자 식단
22.12.14
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저염식 식단을 꾸리려고하는데 어떻게 짜는게 좋을까요?
저염식 건강식단에는 여러가지가 있습니다.첨부한 자료 참고해 주세요출처 저나트륨 건강식단 음식메뉴 저염식 요리레시피 - 램프쿡 (lampcook.com)
건강관리 / 다이어트 식단
22.12.14
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다이어트할때 흰쌀밥대신 현미밥을 먹으라 하던데 이유는 뭔가요??
다이어트를 하면 생기는 변비를 예방할 수있습니다.식이섬유가 풍부하여 큰 포만감을 가져오며 거친 식감 때문에 오랜 시간씹어야 하기 때문에 과식을 예방해주는 효과도 있습니다.출처 다이어트 할 때 현미밥 먹는 이유 : 네이버 블로그 (naver.com)
건강관리 / 다이어트 식단
22.12.14
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새우 머리는 영양면에서 어떤 부분이 좋은지 궁금합니다.
머리나 꼬리에 타우린이 많이 함유돼 있고, 껍질 역시 키토산과 단백질, DHA가 풍부해 두뇌 발달이나 기억력 향상에 도움이 됩니다.출처 머리·꼬리 떼고 먹었나요? 새우 속 영양가 버린 셈입니다 (chosun.com)
건강관리 / 기타 영양상담
22.12.14
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출산 후에 미역국을 자주 먹으라는 이유가 무엇인가요???
미역에는 칼슘 이외에도 요오드 성분도 풍부합니다. 요오드는 산후 자궁 수축과 지혈 작용을 돕는 성분으로 출산 후 산모가 몸을 회복하는 데에 필요합니다. 미역에는 혈압을 낮추는 라미닌이라는 아미노산이 함유되어 있으며, 이는 핏속의 콜레스테롤을 줄여 피를 맑게 하는 효능을 가지고 있습니다.출처 산모가 미역국 먹게 된 이유는? 영양 가득 미역의 효능과 레시피 알려드려요 : 네이버 블로그 (naver.com)
건강관리 / 환자 식단
22.12.14
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짱아찌 담구면 성분이 사라지나요?
장아찌는 원래 영양분이 풍부한 음식이다. 숙성과정에서 각종 유기산과 아미노산이 생성된다. 비타민과 무기질도 풍부하다. 특히 간장으로 장아찌를 담그면 영양이 배가된다. 채소에 부족한 필수아미노산을 간장이 보완해준다. 피로회복에 도움이 되는 유리아미노산 함량도 늘어난다. 유리아미노산은 면역체계를 강화하는 역할도 한다. 무엇보다 장아찌의 원료가 되는 채소의 각종 영양성분도 함께 섭취할 수 있다. 동의보감촌RIS사업단 신용욱 단장(경남과학기술대학교 농학한약자원학부 교수)은 “동의보감에는 한약재로 쓰는 부위를 발효시키면 약효가 증가한다고 기록돼 있다”며 “약재 성분이 발효를 통해 분해돼 우리 몸에 작용하기 쉬운 형태로 변화하기 때문”이라고 말했다.출처 장아찌가 짜기만 하다고? 영양도 약효도 풍부해요 | 중앙일보 (joongang.co.kr)
건강관리 / 기타 영양상담
22.12.14
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스넥류의 아침식사가 뇌발달에 좋지 않은지요?
설탕이 많은 시리얼이나 딸기잼을 듬뿍 바른 토스트, 모닝커피나 과일주스 만으로 떼우는 아침식사는 점심시간이 시작되기도 전에 에너지가 고갈되고 집중력이 흐려질 수 있습니다.출처 뇌 활동에 좋은 아침식사의 조건 (realfoods.co.kr)
건강관리 / 식습관·식이요법
22.12.14
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