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답변 내역

김장할때 젓갈은 김치의 어떤 역활을 하나요?
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.김장에서 젓갈은 발효를 조절하는 효소인 알파-아밀라아제를 활성화하고 감칠맛이 나게 하는 아미노산 함량을 높여주는 역할을 한다고 알려져 있습니다.
건강관리 / 기타 영양상담
23.11.20
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연어는 무슨 영양성분들이 들어있나요?
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.연어는 고단백, 오메가-3 지방산, 비타민 D, 비타민 B12, 셀레늄, 아연 등이 풍부한 건강에 이로운 식품입니다. 특히 심혈관, 뇌 건강에 좋고 뼈와 혈액 형성에도 도움을 줍니다.
건강관리 / 기타 영양상담
23.11.20
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슈퍼푸드가 무엇인지 궁금합니다.
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.수퍼푸드(Superfood)는 영양적으로 건강한 효능이 있다고 여겨지는 식품, 즉 영양밀도가 높은 식품에 사용하는 용어입니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
23.11.20
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요즘에는 구하기 힘든 박대는 어떠한 영양성분을 가지고 있나요?
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.박대는 칼슘은 물론 칼슘 흡수를 돕는 칼륨 함량이 높고, 철분도 많이 들어 있어 골다공증 예방 등 뼈 건강에 좋은 것으로 알려져 있습니다. 그리고 다양한 종류의 비타민도 풍부하지요.
건강관리 / 기타 영양상담
23.11.20
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후두염에 좋은 식단 알려주세요
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.후두염에는 매실액이나 매실청이 좋습니다. 매실은 살균, 해독에도 좋고 염증과 붓기 빼는 것이도 좋지요. 기관지염에 좋은 음식 도라지 역시 사포닌이 풍부해 목 통증을 가라앉히고 가래를 묽게 만들어 후두염 치료에 효과적입니다. 이외에 배, 오미자 등이 후두염에 좋습니다.
건강관리 / 영유아·아동 식단
23.11.20
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평소궁금한건데 고구마껍질채 먹어도 되나요?
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.고구마 껍질을 먹으면 몸속 활성산소를 줄일 수 있습니다. 고구마 껍질의 베타카로틴, 안토시아닌 등의 성분은 몸속 세포를 노화시키는 활성산소를 잡는 대표적인 항암물질이지요. 특히 이 성분들은 비타민C와 함께 섭취하면 건강 효과가 더 커집니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
23.11.20
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민들레차의 영양성분이 어떻게 되는지 궁금합니다.
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.민들레차는 해독 작용이 있어 간을 튼튼하게 합니다. 자유 래티칼로부터 세포 건강을 향상시키고 염증을 줄여주며 항바이러스 성분으로 면역 체계를 향상시킵니다. 장 건강에도 좋고 혈당을 안정시키는데 효과가 있습니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
23.11.20
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친구가그러는데 토마토는 냉장보관하면 더안좋다던데 사실인가요?
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.토마토는 냉장 보관하지 않는 것이 좋습니다. 냉장고의 찬 공기가 토마토의 수분을 빼앗아 풍미가 떨어질 수 있기 때문이지요. 가급적이면 냉장고보단 햇볕이 없는 서늘한 곳에서 보관하는 것이 좋습니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
23.11.20
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아보카도는 영양성분과 효능이 어떻게 되나요?
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.아보카도는 식물성 지방이 풍부하며, 단일 불포화 지방산과 트리글리세라이드를 제공합니다. 높은 칼륨 함량으로 혈압 조절에 도움이 되며, 식이섬유도 풍부하여 소화를 촉진하고 비타민 E, K, C, B-6, 엽산, 마그네슘, 구리, 니아신 등 다양한 비타민과 미네랄이 풍부하게 함유돼 있습니다. 항산화물질인 카로티노이드도 다량으로 함유되어 있어 강력한 항산화 효과가 있습니다.
건강관리 / 기타 영양상담
23.11.20
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비타민 c가 많은 과일은 어떤게 있을까요?
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.비타민 C가 풍부한 과일에는 자몽, 오렌지, 딸기, 키위, 파인애플, 망고 등이 있습니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
23.11.20
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