전문가 프로필

답변 내역

젤리는 원료가 무엇인가요?? 쫀득한 식감을 어떻게 내나요?
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.젤리의 주 원료는 젤라틴입니다. 젤리는 물에 녹여 놓은 젤라틴에 당과 조미료, 색소, 과일 등의 원료를 섞어 만듭니다. 젤리가 쫀득한 식감을 가지는 이유는 젤라틴 분자가 물과 결합하기 때문입니다. 이렇게 형성된 젤리는 씹을 때 쫀득하고 탄력 있는 식감을 제공합니다.
건강관리 / 기타 영양상담
24.04.12
0
0

팥은 어떤 영양소랑 효능이 있나요?
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.팥은 단백질, 식이 섬유, 무기질(철분, 인, 마그네슘 등), 비타민(B1, B2 등) 등이 풍부합니다. 이는 혈액순환을 촉진하고 체내의 노폐물을 배출하는데 도움을 줄 수 있습니다. 또한, 식이 섬유 함량이 높아 소화를 촉진하고 변비 예방에 도움을 줄 수 있습니다. 철분 함유량이 높아 빈혈 예방에도 효과적이며, 단백질과 무기질이 피부건강과 뼈 건강에도 도움을 줄 수 있습니다.
건강관리 / 기타 영양상담
24.04.12
0
0

우유를 먹으면 배가아픈건 어떤 영양소 때문인가요?
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.우유를 섭취하면 배가 아픈 경우에는 주로 유당불내증의 가능성이 있습니다. 이는 우유나 우유 제품을 소화하기 위해 필요한 소화 효소가 부족하여 발생할 수 있습니다. 또한, 우유에 함유된 지방이나 단백질에 반응하여 소화 불량이나 알레르기 반응이 발생할 수도 있습니다.
건강관리 / 환자 식단
24.04.12
0
0

콩나물해장국은 해장에 좋은가요?
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.네, 콩나물해장국은 해장에 좋은 음식 중 하나입니다. 콩나물은 높은 수분과 식이 섬유를 함유하고 있어 소화에 도움이 되며, 해독 효과도 있습니다. 또한 해장 국물에 들어가는 다양한 채소와 함께 섭취하면 영양소를 다양하게 섭취할 수 있습니다.
건강관리 / 기타 영양상담
24.04.12
0
0

양념된 닭가슴살은 칼로리가 얼마나 되나요?
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.양념된 닭가슴살의 칼로리는 양념의 종류와 양에 따라 달라집니다. 일반적으로 100g의 양념된 닭가슴살은 약 150~200칼로리 정도가 될 수 있습니다. 그러나 양념에 따라 단백질과 지방 함량도 달라지므로 영양 성분을 확인하는 것이 중요합니다. 양념에 따라 나트륨이나 당도 높을 수 있으므로, 과도한 섭취는 건강에 해를 줄 수 있습니다.
건강관리 / 다이어트 식단
24.04.12
0
0

아이가 대변을 잘 보지 못하는데 좋은 식단 추천 부탁 드립니다.
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.아이가 대변을 잘 보지 못하는 경우 식이섬유가 부족할 수 있습니다. 과일과 채소를 다양하게 섭취하여 식이섬유를 보충하세요. 배, 사과, 바나나 등의 과일과 브로콜리, 당근, 시금치 등의 채소를 추가하고, 견과류나 곡물도 섭취하세요. 또한 충분한 수분을 섭취하여 소화를 원활하게 하고 변비를 예방하세요. 식이조절과 함께 일정한 운동도 도움이 될 수 있습니다.
건강관리 / 영유아·아동 식단
24.04.12
0
0

막걸리는 우리몸에 좋은 식품인가요?
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.막걸리는 소주나 맥주에 비해 알코올 도수가 낮고, 발효과정을 거치면서 생기는 유익한 미생물이 함유되어 있어 몸에 이로운 영향을 줄 수 있습니다. 적당량 섭취 시 혈액 순환 개선, 소화 촉진 등의 효과를 볼 수 있습니다. 하지만 중요한 점은 적당량을 유지하는 것이며, 과음은 건강에 해를 끼칠 수 있습니다. 또한, 개인의 건강 상태와 알레르기 여부를 고려하여 섭취해야 합니다. 또한 칼로리가 높은편이므로 살이 찔 우려가 있습니다.
건강관리 / 기타 영양상담
24.04.12
0
0

파인애플은 약산성을 띠고 있나요??
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.파인애플은 약간의 산성을 띠고 있습니다. 이는 파인애플에 함유된 염산과 구연산에 의해 유래됩니다. 그러나 신선한 파인애플의 경우 pH 값이 약간 산성인 것에 비해, 파인애플이 익혀지면서 당이 발효되면서 pH 값이 높아질 수 있습니다. 그래서 맛이 달아지는 것입니다. 그러나 파인애플은 대부분의 사람들에게 문제가 되지 않는 정도의 약산성을 가지고 있습니다. 다만, 과도한 섭취는 입안을 상하게 할 수 있으므로 적당량을 유지하는 것이 중요합니다.
건강관리 / 기타 영양상담
24.04.12
0
0

견과류에 포함된 영양소는 종류 상관 없이 비슷한가요?
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.견과류는 종류에 따라 영양소 함량이 조금씩 다를 수 있지만, 일반적으로 비슷한 영양소를 함유하고 있습니다. 대부분의 견과류는 단백질, 지방, 식이 섬유, 미네랄(마그네슘, 인, 아연), 비타민(비타민 E, 비타민 B 그룹)을 풍부하게 포함하고 있습니다. 그러나 각 견과류마다 영양소 함량이 조금씩 다를 수 있으며, 예를 들어 호두는 오메가-3 지방산이 풍부하고, 아몬드는 칼슘 함량이 높은 편입니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
24.04.12
0
0

콩잎은 어떤 영양소랑 효능 같은게 들어 있나요?
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.콩잎은 다양한 영양소를 함유하고 있습니다. 주로 비타민 A, 비타민 C, 칼슘, 철분, 마그네슘, 식이 섬유 등이 풍부하게 포함되어 있습니다. 이들 영양소는 면역력 강화, 뼈 건강 유지, 소화를 촉진하고 혈액순환을 도와주는데 도움을 줄 수 있습니다. 특히 비타민 A와 비타민 C는 항산화 작용을 하여 세포 손상을 예방하고 면역 체계를 강화하는데 중요한 역할을 합니다. 또한 콩잎은 식이 섬유가 풍부하여 소화를 촉진하고 대사를 원활하게 할 수 있습니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
24.04.12
0
0