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답변 내역

밀가루음식을 좋아하는데자주먹으면안좋은가요?
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.밀가루가 문제가 되는 것은 바로 정제된 탄수화물이라는 것입니다. 이런 정제된 탄수화물은 당뇨, 고혈압, 비만을 일으킬 가능성이 높아집니다.통밀에서 발견되는 섬유질과 비타민, 미네랄이 모두 벗겨져서 영양적으로도 좋지 않아요.정제된 밀가루를 자주 섭취하면 소장 등 내장 점막조직 일부부터 섬유소와 녹말을 흡수하기 어려운 증상이 서서히 증가해 소화불량이 일어나기 쉬운 몸이 될 수 있습니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
23.09.27
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해외여행가서 두리안처음 맛봤는데 우리몸에도 좋은건가요?
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.두리안은 과일 중에서도 탄수화물이 풍부하여 에너지가 필요할 때 공급원이 될 수도 있습니다.항산화제가 풍부하며 혈당 수치가 낮고 멜라토닌 수치를 높이는 물질을 풍부하게 포함합니다. 그리고 혈압을 유지하는데 도움이 되는 전해질인 칼륨이 풍부하여 혈압 조절에 도움이 될 수 있습니다. 두리안에는 아미노산 트립토판이라는 물질이 포함되어 있는데, 이 물질이 분해되면 우리가 행복하고 편안하게 만드는 신경 전달 물질인 세로토닌으로 전환됩니다. 하지만 두리안은 술과 함께 먹으면 유해할 수 있습니다. 메스꺼움이나, 구토, 복통, 심장 두근거림 등의 증상이 있습니다.
건강관리 / 기타 영양상담
23.09.27
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청각에는 어떤 영양성분이 들어 있나요?
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.청각에는 성인 1일 칼슘 권장량인 700mg/100g과 비슷한 수치의 칼슘 함량을 비롯하여 필수아미노산이 함유되어 있는데 철 단백질인 페리틴(ferritin)을 형성하는 철분의 함량은 권장량의 3배 정도입니다. 이는 갈조류인 미역, 톳, 다시마 등의 해조류보다 더 많은 철분을 함유하는 것이랍니다.
건강관리 / 기타 영양상담
23.09.27
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가을무가 인삼보다 낫다는데, 무는어떤 영양성분이 있을까요?
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.무의 주요 영양소는 글루코시놀레이트입니다. 무를 비롯해 브로콜리나 양배추에 많은 성분으로 종양을 억제하고, 조직 손상을 유도하는 활성산소를 차단하는 항염 효과가 뛰어나지요. 간에 작용해 해독 효소를 만들도록 유도하기도 합니다.무에는 아밀라아제, 디아스타아제, 페루오키스타제와 같은 소화 효소가 풍부한데, 특히 탄수화물 위주의 식사를 하는 한국인에게 효과적이예요. 이들 성분은 특히 위에서 활발히 작용해 위 통증과 위궤양을 완화하는데도 도움이 됩니다.무에는 항산화 효과를 자랑하는 비타민A, 무청(무의 줄기와 잎 부분)에는 비타민 A, C, E가 고르게 함유돼 있습니다.
건강관리 / 기타 영양상담
23.09.27
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마그네슘이 많이 들어 있는 음식에는 무엇들이 있을까요?
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.견과류 씨앗 아몬드나 캐슈넛등이 마그네슘이 많은 대표식품입니다.이외에도 호박씨, 피칸, 해바라기씨, 땅콩 그리고 아마에도 마그네슘이 풍부랍니다.통곡물, 통밀빵, 아보카도, 짙은 색의 잎 많은 채소. 콩류 제품도 훌륭한 마그네슘 식품이다.
건강관리 / 환자 식단
23.09.27
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눈떨림이 있을 때 섭취하면 좋은 음식은?
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.마그네슘이 눈떨림에 좋습니다. 식품에 들어있는 상태로 섭취하는 게 가장 좋은데 마그네슘은 녹색채소, 특히 해조류에 많이 들어있으며 다시마, 시금치 등이 대표적입니다. 이외에 아몬드, 땅콩, 호두와 같은 견과류와 바나나 같은 과일에 많이 함유되어 있는 것으로 알려져 있습니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
23.09.27
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제로 음료수는 안전한건가요??
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.무엇이든 과량 섭취하면 부작용이 있습니다.대체당 중 에리스리톨, 말티톨 등 당알코올의 경우 복통, 설사유발와 같은 부작용이 나타났으며, 사카린과 수크랄로스 등 인공감미료의 경우에도 오히려 식욕을 유발하고 혈당을 올리며 심혈관질환, 제2형 당뇨병 위험을 높인다는 연구 결과가 있답니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
23.09.27
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발아현미는 어떤 영양소가 많이 들어있나요?
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.발아현미는 단백질, 식이섬유, 비타민, 미네랄, 항산화물을 풍부하게 함유하고 있습니다. 이로써 소화 개선, 혈당 관리, 신체 내 세포 손상 방지, 뼈 건강 지원, 에너지 생산, 항염증 효과 등의 효능이 있습니다. 또한 발아과정을 거치면 영양소 흡수가 증가하며, 비타민 E와 비타민 C가 증가하여 항산화 기능이 강화됩니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
23.09.23
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호두에는 어떤 영양소가 많이 있나요
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.호두는 건강을 촉진하는 다양한 영양소를 풍부하게 함유한 식품입니다. 단백질, 지방, 식이섬유, 비타민, 미네랄, 항산화물(폴리페놀, 퀘르세틴)을 제공하여 심혈관 건강, 소화 개선, 뼈 강화, 항염증 효과, 세포 보호와 같은 다양한 이점을 제공합니다. 또한 호두는 단일 불포화 지방산과 오메가-3 지방산을 풍부하게 함유하고 있어 심혈관 질환 예방에 도움을 줄 수 있습니다.
건강관리 / 기타 영양상담
23.09.23
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로즈힙차 선물받았는데 어디에 좋은지 궁금합니다.
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.로즈힙은 아주 높은 농도의 비타민 C를 함유하고 있습니다. 비타민 C는 면역 체계 강화, 감기 예방, 상처 치유, 피부 건강 증진 등에 도움을 줄 수 있습니다. 로즈힙 차에는 항산화 물질인 폴리페놀과 카로티노이드가 풍부하게 들어있습니다. 이러한 항산화 성분은 세포 손상을 예방하고 노화를 지연시키는 데 도움을 줄 수 있습니다.뿐만아니라 소화를 개선하고 소화 불량 증상을 완화하는 데 도움을 주고 기침 및 기관지염과 같은 호흡기 문제를 완화하는 데 도움을 주는 항염증 성분도 함유되어 있습니다.
건강관리 / 기타 영양상담
23.09.23
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